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2024-08-11
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位于红磡海畔的「The Bayside Bistro Bar Terrace」无疑是红磡黄埔区高级西餐厅中的佼佼者。餐厅不仅拥有迷人的维港景致，更以其精致的菜式和优雅的欧陆情怀闻名。走进餐厅，映入眼帘的是一幅幅世界名胜的欧洲壁画，仿如置身于一处古老的欧洲小镇。室内装潢优雅精致，弥漫著浓浓的欧陆风情。值得一提的是，餐厅还设有一个宽敞的户外露天座位区，食客可以一边品尝美食靓酒，一边欣赏维港迷人的海景，为用餐体验增添了不少情调。作为一家追求高品质的西餐厅，The Bayside无论是前菜、主菜还是甜品，都可以品尝到地道的西班牙、意大利乃至地中海菜等的经典西餐佳肴,足见餐厅的涉猎之广。✧ 1. 香煎鹅肝配布里欧面包 (Pan Seared Foie Gras on Buttered -Brioche with Fig Compote)鹅肝的细腻质感与煎烤后外层金黄酥脆的完美结合。布里欧面包的柔软松软,完美地衬托出鹅肝的馈腻，而无花果酱的甜美酸爽则平衡了鹅肝的浓郁。✧ 2. 加利西亚式八爪鱼 (Pulpo a la Gallega, Grilled Octopus with crushed p
Dinner
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走进餐厅，映入眼帘的是一幅幅世界名胜的欧洲壁画，仿如置身于一处古老的欧洲小镇。室内装潢优雅精致，弥漫著浓浓的欧陆风情。值得一提的是，餐厅还设有一个宽敞的户外露天座位区，食客可以一边品尝美食靓酒，一边欣赏维港迷人的海景，为用餐体验增添了不少情调。
作为一家追求高品质的西餐厅，The Bayside无论是前菜、主菜还是甜品，都可以品尝到地道的西班牙、意大利乃至地中海菜等的经典西餐佳肴,足见餐厅的涉猎之广。
✧ 1. 香煎鹅肝配布里欧面包 (Pan Seared Foie Gras on Buttered -Brioche with Fig Compote)鹅肝的细腻质感与煎烤后外层金黄酥脆的完美结合。布里欧面包的柔软松软,完美地衬托出鹅肝的馈腻，而无花果酱的甜美酸爽则平衡了鹅肝的浓郁。
香煎鹅肝配布里欧面包
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✧ 2. 加利西亚式八爪鱼 (Pulpo a la Gallega, Grilled Octopus with crushed potatoes in "OLI BA EZA" extra virgin olive oil)加利西亚式是将薯蓉及八爪鱼一同炮制。八爪鱼内里软嫩弹牙，混上蒜香橄榄油和薯蓉泥的点缀，为这道菜增添了地中海风情。
加利西亚式八爪鱼
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加利西亚式八爪鱼
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Bayside所采用的波士顿龙虾肉质细嫩鲜甜，毫无腥味。主厨将龙虾以蒜香牛油烹调，既保留了龙虾原有的鲜味,又增添了浓郁的奶香。配菜的薯仔和西兰花亦非常香甜，为龙虾增添了份外香味。
波士顿龙虾配牛油蒜薯，马铃薯及西兰花
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波士顿龙虾配牛油蒜薯，马铃薯及西兰花
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肥美的乳猪肉质鲜嫩多汁，入口即化。猪皮先经过细心处理，烧至金黄酥脆，却不会过于干硬。搭配的烤薯却能平衡了油腻感，清新可口。一口咬下，饱满多汁的猪肉和酥脆的皮层完美融合，口感层次丰富,令人垂涎欲滴。
脆皮乳猪配马铃薯
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脆皮乳猪配马铃薯
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Pizza以Bechamel白酱为底，铺上了四种不同风味的芝士，分别是意大利水牛芝士、蓝芝士、帕马森芝士及羊奶芝士。每一种芝士都发挥了自身的特色，饼底亦做得薄脆，边角焦香，整个Pizza 都散发著阵阵芝香，非常「芝」味。
四重芝士比萨
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四重芝士比萨
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这款红酒基调的Sangria，用上白兰地、红葡萄酒、香味酒等为基底，配以不同水果、果梅，风味独特而馥郁。Sangria清新爽口，并带有微微的甜香，完美地中和了红酒的酸涩，令人十分陶醉，亦是西班牙Sangria 的出色之处。
THE BAYSIDE SANGRIA
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THE BAYSIDE SANGRIA
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