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2013-02-16
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常听说这裏是一间都几好嘅fusion菜，外貌又美观，所以一直都好想试！去到维景酒店，感觉很好，可能就是喜欢它暗暗的气氛吧！很容易便找Le Chef的入口了。我们被安排坐在窗边位置，看到的是街景，之后一位热诚的外藉待应推介了新推出的Chinese New Year Set.一共有八道菜,待应介绍菜式主要系中西融合，有时中式菜式，西式煮法或者调转，有些菜式亦加入法式及日式等元素！我地见到有牛肉，所以拣左开枝house wine.So suprise,呢度竟然private brand嘅酒，一于试下先！第一道上嘅系八福临门！呢个菜都系心机𩠌，头盘都有八样嘢，首先食明太子豆腐，皮薄，豆腐香滑;之后食炸虾球，食时和暖还脆囗;到鲍鱼同烧卖，呢两样so far so good,无乜特别！至于鹅肝多士，鹅肝肥美！但系好油，少吃为妙∩__∩接着是海哲同青瓜丝。海哲味浓弹牙，而青瓜略嫌酸。而留下的叉烧同烧肉就因个人原因无食^_^¦¦¦黄金蟹肉南瓜汤，很香南瓜味，不像别的餐厅重忌廉味！南瓜汤中夹 着啖啖蟹肉，很滋味！这汤颇大份量，饮完已感到饱足。美极大虾，十分野味！浓浓的豉油香味布满全虾内外，非常入味大虾
去到维景酒店，感觉很好，可能就是喜欢它暗暗的气氛吧！很容易便找Le Chef的入口了。
我们被安排坐在窗边位置，看到的是街景，之后一位热诚的外藉待应推介了新推出的Chinese New Year Set.一共有八道菜,待应介绍菜式主要系中西融合，有时中式菜式，西式煮法或者调转，有些菜式亦加入法式及日式等元素！我地见到有牛肉，所以拣左开枝house wine.So suprise,呢度竟然private brand嘅酒，一于试下先！
第一道上嘅系八福临门！呢个菜都系心机𩠌，头盘都有八样嘢，首先食明太子豆腐，皮薄，豆腐香滑;之后食炸虾球，食时和暖还脆囗;到鲍鱼同烧卖，呢两样so far so good,无乜特别！至于鹅肝多士，鹅肝肥美！但系好油，少吃为妙∩__∩接着是海哲同青瓜丝。海哲味浓弹牙，而青瓜略嫌酸。而留下的叉烧同烧肉就因个人原因无食^_^¦¦¦
黄金蟹肉南瓜汤，很香南瓜味，不像别的餐厅重忌廉味！南瓜汤中夹 着啖啖蟹肉，很滋味！这汤颇大份量，饮完已感到饱足。
美极大虾，十分野味！浓浓的豉油香味布满全虾内外，非常入味
大虾爽囗弹牙，配惹味椒片，美味非常！
瑶柱扒豆苗哗！菜一场上枱，感觉用料十足，很多瑶柱铺满碗豆苗！豆苗鲜嫰，香青莱味，而菜也很满，吃完此味，有丰衣足食的感觉！
但瑶柱汁咸了一点
蒸鲈鱼柳配白露荀海胆汁鲈鱼很滑，肥美，而白露荀清甜，配搭得好、可是豉油味较重,吃不出海胆汁味。
炒蒜片牛肉粒和鲍汁海鲜荷叶饭这是我觉得全晚最好味的一道菜！！
炒牛肉的酱料浓，吃不出是什么汁，但很合心意！牛肉生熟度煮得粒粒差不多！也是合我"河车"的标准七成熟，
用了靓牛肉才有这种稔身，肉汁均匀的感觉,很少地方牛肉粒煮得咁好味！
焦糖炖蛋煎堆配杞子焦糖汁创新地将法式焦糖炖蛋放入煎堆鲜炸，裹面滑外面脆，配杞子汁吃感觉特别！可惜只有一粒，不够喉！
八道菜，$888 在湾仔食二人fusion餐可谓超值！！好意头之余，在新春食到饱饱,感到满足！
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