影片
更多
2009-04-06
130 浏览
继续接近三小时的二星午宴分享。 我鲜有将食评分上下篇，然而写Amber食评无法不如此，因为：食客一旦在cheese与dessert中选了后者，就可以同时享有三款精致甜品，而甜品前还有pre-dessert的环节。如此阵容如此安排，又怎可不令甜魔兴奋期待? 以下顺序介绍pre-dessert及dessert tasting的三款甜品： Coconut ice-cream cookie精致小巧的香脆朱古力曲奇饼，包裹著味道清香细腻的椰子雪糕，角色/作用与法菜的雪葩类似，都是起了清新味蕾，唤醒甜胃的作用! (虽然对甜魔作用不大，因本人甜胃乃是24小时开放的，哈) Pineapple marinated with fruity manni olive oil with a hint of bourbon vanilla & sweet basil, pink grapefruit & rose petal sorbet近似Cappaccio的做法，将鲜甜菠萝薄切，然后加上特调香草、果汁酱，使菠萝的微妙酸甜滋味发挥至极致；同场再加上同时丰有西柚与玫瑰清香的雪葩，味道开胃又醒神。不是讲笑，食毕
我鲜有将食评分上下篇，然而写Amber食评无法不如此，因为：食客一旦在cheese与dessert中选了后者，就可以同时享有三款精致甜品，而甜品前还有pre-dessert的环节。如此阵容如此安排，又怎可不令甜魔兴奋期待?
以下顺序介绍pre-dessert及dessert tasting的三款甜品：
Coconut ice-cream cookie
精致小巧的香脆朱古力曲奇饼，包裹著味道清香细腻的椰子雪糕，角色/作用与法菜的雪葩类似，都是起了清新味蕾，唤醒甜胃的作用! (虽然对甜魔作用不大，因本人甜胃乃是24小时开放的，哈)
Pineapple marinated with fruity manni olive oil with a hint of bourbon vanilla & sweet basil, pink grapefruit & rose petal sorbet
近似Cappaccio的做法，将鲜甜菠萝薄切，然后加上特调香草、果汁酱，使菠萝的微妙酸甜滋味发挥至极致；同场再加上同时丰有西柚与玫瑰清香的雪葩，味道开胃又醒神。不是讲笑，食毕此味夜晚再吃普通菠萝，我想吐!
Espresso ice-cream with whisky cream caramelized salted puff pastry & dolce de leche
以很特别的长条型碟奉上，拍完照马上急不及将雪糕送入口：咖啡雪糕味道极为香滑浓郁，再上espresso碎粉末，美味之极；中间的吉士酥皮亦集酥脆、香甜于一身，特别吉士中还混入云尼拿籽，那种天然柔和的甜美非云尼拿油可媲美。唯一的小小失手，是拖肥一旦撞上吉士，对比之下会产生微酸味，其实可以省掉。
Jivara 40% milk chocolate & manuka honey runny square milk chocolate & coffee ice cream
精致的朱古力小方下，谁想到里层是软滑、清凉，但又流心的朱古力熔浆?怕浪费了朱古力珍液，底层还有片薄薄的朱古力片承托，那也是无上美味，而咖啡雪糕当然也是不用说的出色。这款甜品真是好吃得我想叫救命，可以说，它比我吃过所有的冰火口感心太软都动人，连非甜魔龙也力赞!
吃完数个甜品，甜瘾过得很足了，还以为情绪可以回复平静，怎知又遇上有史以来最美味的Petit fours。如图如珠宝精致的甜点，可说是每款皆好吃，连平日我也点怕的橙味胶糖也宁舍清新自然；当中还有一款底脆内软的朱古力粒，口感丰富、朱古力浓郁甘香，又惹得两人大大大力赞!其实餐厅不定期会与其他公司搞活动，上月食客还可额外享有La Maison du Chocolat的朱古力，不过4月优惠已结束了。
最后还有咖啡或茶，我的Cappuccino泡沫丰盈，香酵甜美，十分满意，唯独龙的ｌatte味道偏苦较不讨好。
无论如何，已经是满意之极的一顿饭了，谢食友的推介，也多谢埋单的龙，抵食度亦是交由他评的：虽没有享用甚何折扣，仍然是五分。
其他想讲的还包括：
-米芝莲店不愧为米芝莲店，杯碟极为精致，实在值得体会一番；
-惠顾午膳加$188就可享5款美酒，是爱酒之人的超值增值之选；
-服务亲切又殷勤，侍者甚至会关心我们有否拍照，再赞一次；
-周六食客较多，大家最好早几天订位!
更多相可见：http://www.facebook.com/album.php?page=1&aid=70297&id=625718234
张贴
