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2018-10-30
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台湾过江龙除左廉价任食火锅之外，呢间「寛巷子」实在是具水准之选，单看门面及店内装潢布置，已别树一格。门面的复古大门十分吸晴，除了品尝美食外，室内及室外的布置都值得拍照汤底挑选了元珠小染（温和麻辣）和养生白凤（鸡汤），每道菜名均诗意十足，完全突显出寛巷子的个性！两个汤底中间圆型部分原来是存放香辛料，让麻辣具香气又不用怕吃到一口香料，十分贴心的设计！玫瑰松板是必食之选，亦是必拍的菜式，看到这朵栩栩如生的玫瑰上桌令人为之惊艳，细问下制作过程是师父挑选最上乘部份，顺著纹理切开，然后摆盆，便造成花瓣纹理分明的玫块松板！更难得的是，玫瑰除了貌美外，味道亦十分鲜甜，配搭浓郁的鸡汤，令人忍不住一瓣接一瓣的品尝。寛巷子又岂止玫瑰一道杀手锏，其余各款美食亦款款特色，分别有由菠菜包著手工豆皮及白芝麻的菠菠糖，创新大胆的配搭异常出色，于锅中煮四分钟后豆皮软韧刚好，芝麻香浓郁！杏香野菊以杏仁片在虾滑上堆叠成花状，配上数颗紫玉米，视觉与味道同时品尝，卖相之美让人细意品尝，虾滑的爽滑口感与杏仁片香脆咬口互相配合，加上玉米的甜亦带出虾肉的鲜味！枝仔冰即是台湾的雪条，竟可以变成火锅配料，绝对看出店家对台湾文化的热爱，造
门面的复古大门十分吸晴，除了品尝美食外，室内及室外的布置都值得拍照
汤底挑选了元珠小染（温和麻辣）和养生白凤（鸡汤），每道菜名均诗意十足，完全突显出寛巷子的个性！两个汤底中间圆型部分原来是存放香辛料，让麻辣具香气又不用怕吃到一口香料，十分贴心的设计！
玫瑰松板
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玫瑰松板是必食之选，亦是必拍的菜式，看到这朵栩栩如生的玫瑰上桌令人为之惊艳，细问下制作过程是师父挑选最上乘部份，顺著纹理切开，然后摆盆，便造成花瓣纹理分明的玫块松板！更难得的是，玫瑰除了貌美外，味道亦十分鲜甜，配搭浓郁的鸡汤，令人忍不住一瓣接一瓣的品尝。
菠菠糖
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寛巷子又岂止玫瑰一道杀手锏，其余各款美食亦款款特色，分别有由菠菜包著手工豆皮及白芝麻的菠菠糖，创新大胆的配搭异常出色，于锅中煮四分钟后豆皮软韧刚好，芝麻香浓郁！
杏香野菊
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杏香野菊
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枝仔冰
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枝仔冰即是台湾的雪条，竟可以变成火锅配料，绝对看出店家对台湾文化的热爱，造型认真，连放著枝仔冰的碗亦刻意堆满碎冰，乍看与雪条无异。枝仔冰以猪肉及虾肉做成，外皮是软糯q弹的粉皮，拿著木棍咬一口十分弹牙。
白菜猪肉饺
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花团锦簇
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白菜猪肉饺
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