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2013-12-30
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食斋、茹素、蔬食。早已经成为了我饮食的一部份。现在我每一天晚上回到家食饭，都不会食肉，而同太太外出，除非当日我很想很想食肉，不然，我也会配合内子，找地方食素。行街睇戏食饭，对我们这些世居新界的人来说，旺角是我们的福地，而这一个购物天堂，对素食者来说，也是一个天堂，因为旺角太子这一带，亦是素食馆子的集中地，大大小小的，数下数下，我数到十三间。是日，我们选择了《香积厨》，这一店虽然同荃湾街市的《香积厨》同名，但由不同的老板经营，前者是一间做比较新派素食的小馆子，后者是街市大排档式的自助素食店，不过我看见他们的餐厅永远都是热播同一名高僧的片段，我相信两间《香积厨》都是同一个教派的。来《香积厨》，大家一定要多加一点耐性，厨房人手不够，楼面人手不足，是他们的致命点。我们点了简单的三味食品，也要等20分钟以上。不过，味道好、镬气够，慢，除了是人手不够之外，慢工出细货也是主要原因。我比较喜欢他们的粉面，素海鲜冬阴公乌东，酸辣度适中而诱人。素食的海鲜，味道虽然非常之 artificial ，但对于大众斋口不斋心的人来说，这样就是好味道。这一个乌东，香辣香口，是一个可以连汤也一起喝掉的汤乌东。无论食肉或
行街睇戏食饭，对我们这些世居新界的人来说，旺角是我们的福地，而这一个购物天堂，对素食者来说，也是一个天堂，因为旺角太子这一带，亦是素食馆子的集中地，大大小小的，数下数下，我数到十三间。
是日，我们选择了《香积厨》，这一店虽然同荃湾街市的《香积厨》同名，但由不同的老板经营，前者是一间做比较新派素食的小馆子，后者是街市大排档式的自助素食店，不过我看见他们的餐厅永远都是热播同一名高僧的片段，我相信两间《香积厨》都是同一个教派的。
来《香积厨》，大家一定要多加一点耐性，厨房人手不够，楼面人手不足，是他们的致命点。我们点了简单的三味食品，也要等20分钟以上。不过，味道好、镬气够，慢，除了是人手不够之外，慢工出细货也是主要原因。
我比较喜欢他们的粉面，素海鲜冬阴公乌东，酸辣度适中而诱人。素食的海鲜，味道虽然非常之 artificial ，但对于大众斋口不斋心的人来说，这样就是好味道。这一个乌东，香辣香口，是一个可以连汤也一起喝掉的汤乌东
。无论食肉或是食素，我最喜欢的其实是鸳鸯炒饭，因为一个饭有两个味道，总令人十分之满足。而且，向来我的家人都不太喜欢这一个汁多的饭，所以一直以来，只有我一人去食，或是来素食馆时有太太陪我食才点。
红的是茄汁素肉丝，白的是白汁素海鲜，在感甜味五相交杂之下，显得十分之味美，最好就是在两味交杂的中间位端饭，绝对是可以一口两味。内心的饭，是炒底的，更显香口。
同场，我们要了一个辣辣的点心，红油炒手。炒手，亦即是云吞，是四川人的叫法，馅是素鸡肉浆，豉油甜，味道也够辣，只是嫌颜色不够红而已。
旺角《香积厨》，是一家有水准的素食小馆，食物不错，人少时服务也不错，只是大家一来，𤈶请耐心等候一下，因为这儿是一家以慢打快的素食馆子，慢慢来，不急，细心的《香积厨》一定会把美味的素菜，做出来。
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