享慢煮意 (善慶街) (裝修中)

Item: 享慢煮意 (善慶街)
Rating: 3
Author: Voracious

Fast Gourmet (Shin Hing Street)

602 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

37941

中环

$101-200

法国菜少盐少糖食店

448

条款及细则:
餐厅:	享慢煮意 (善慶街)
优惠:	于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 ! 国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
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资讯:
餐厅:	享慢煮意 (善慶街)

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

Voracious

等级4

901

现时慢煮菜式可谓如拾地芥，但最初香港刚刚开始兴起时Fast Gourmet可算是先驱之一，一直以来口碑载道，现时更已经开设数间分店。虽然店内面积不算太大但仍空间感十足，夜幕低垂加上浪漫灯光别具气氛。除了主餐牌上各式各样单点美食之外，时令美馔套餐 Seasonal Degustation 3-course Menu ($298) 包括前菜、主菜及甜品，价格更加相宜。龙虾汤流心牛角包质感松软但稍为过火略带焦苦，切开内馅龙虾汤并不如想像中澎湃，而外层亦可更加酥脆。招牌龙虾汁蟹肉伊面龙虾汁味道浓郁鲜美，伊面质感偏软但更能充分地裹上酱汁，面层舖满丝丝蟹肉，加上蟹子更添口感。真空慢煮芝士蛋糕估计是将玻璃樽密封放入低温热水中浸泡至全熟，质感绵密厚实但比一般焗芝士蛋糕更加细滑，芝士味温醇再加上蓝莓酱及牛油饼碎，将传统蓝莓芝士蛋糕以全新方式呈现。慢煮鸡胸肉低脂健康餐 ($138) 配以香煎蛋白卷及沙律菜，餐牌上更列明营养成分尤其适合关注健康之人，可惜个人认为鸡胸肉不如预期中嫩滑，而蛋白卷调味偏淡并煎得过火略嫌口感粗糙。