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2020-05-09
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真空低温烹调法，又称慢煮，近年嚟喺香港发展急速上升，唔少主打年轻食客嘅文青店舖都以呢种煮法做招徕，希望引入慢煮技术，为食客提供一个新式嘅选择。今次嚟到慢煮工业晚餐，希望同朋友聚旧之余亦都可以一试呢间文青食店。极黑安格斯牛魔王肉眼要食慢煮西餐，一班牛魔王又点能够错过餐牌上面嘅极黑安格斯牛魔王肉眼？望落去虽然同一般煎牛扒无任何分别，但系切出嚟之后明显肉质非常稔，同时牛味亦都无流失，加上少少迷迭香同海盐嘅点缀，为呢一块安格斯肉眼生色不少，整体嚟讲的确算系上佳。轻食拼盘 及 脆辣一字鸡翼再介绍下轻食拼盘，入面有炸洋葱圈、炸虾、炸蚝、炸薯条、单骨鸡翼及芝士条，讲出嚟可谓一啲都唔轻盈。所有嘅小食都尚算中规中矩，反而值得一提嘅系佢嘅脆辣一字鸡翼。脆辣一字鸡翼炸得非常脆口，而且特地切开做单骨方便食客一口就完成，配以啤酒类饮品十分登对。但可以改善嘅地方系辣度可以再提升少少，食落去可能会更加上瘾！威灵顿牛柳喺香港，可以食到威灵顿牛柳嘅地方唔多，而呢个菜式从来都系非常有技巧。可惜慢煮工业嘅威灵顿牛柳可能会令一众牛魔王失望，虽然卖相望落去酥皮都算金黄，但系一切落去就会发觉成个威灵顿牛柳好唔一体，酥皮、巴马火腿
极黑安格斯牛魔王肉眼
极黑安格斯牛魔王肉眼
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要食慢煮西餐，一班牛魔王又点能够错过餐牌上面嘅极黑安格斯牛魔王肉眼？望落去虽然同一般煎牛扒无任何分别，但系切出嚟之后明显肉质非常稔，同时牛味亦都无流失，加上少少迷迭香同海盐嘅点缀，为呢一块安格斯肉眼生色不少，整体嚟讲的确算系上佳。
轻食拼盘 及 脆辣一字鸡翼
轻食拼盘
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脆辣一字鸡翼
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再介绍下轻食拼盘，入面有炸洋葱圈、炸虾、炸蚝、炸薯条、单骨鸡翼及芝士条，讲出嚟可谓一啲都唔轻盈。所有嘅小食都尚算中规中矩，反而值得一提嘅系佢嘅脆辣一字鸡翼。脆辣一字鸡翼炸得非常脆口，而且特地切开做单骨方便食客一口就完成，配以啤酒类饮品十分登对。但可以改善嘅地方系辣度可以再提升少少，食落去可能会更加上瘾！
威灵顿牛柳
威灵顿牛柳
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喺香港，可以食到威灵顿牛柳嘅地方唔多，而呢个菜式从来都系非常有技巧。可惜慢煮工业嘅威灵顿牛柳可能会令一众牛魔王失望，虽然卖相望落去酥皮都算金黄，但系一切落去就会发觉成个威灵顿牛柳好唔一体，酥皮、巴马火腿、黑松露碎同牛柳全部都分开晒，而食落去嘅时候牛柳亦有点过生嘅情况出现。，不过味道嚟讲亦唔算太差，只不过系每样材料各自为政，有点失望。
西西里肉酱芝士焗意粉
西西里肉酱芝士焗意粉
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虽然威灵顿牛柳有点失色，但呢一道西西里肉酱芝士焗意粉反而令人有眼前一亮嘅感觉。原本只系期望佢系一道普通嘅肉酱意粉，但系芝士量之多同埋浓味嘅肉酱绝对啱一众重口味食家！
＊顺带一提，饮品方面慢煮工业都有提供唔少嘅港式或者入口手工啤俾食客选择，而我同朋友一行三人试完之后都发觉佢推荐嘅French Cider系唔错，好香苹果味之余亦都无一般手工啤过重嘅麦味，对于女仔嚟讲亦唔会难入口。
味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️
服务 ⭐️⭐️⭐️⭐️
环境 ⭐️⭐️⭐️⭐️
性价比 ⭐️⭐️⭐️⭐️
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