慢煮工業 (已結業)

走工业风的慢煮工业在太子已经有两间店舖，太子道西的这间环境比较细，很多时候都要等位，粉红色的门面很呃like。主打用真空低温烹调法煮熟牛扒，但除了牛，都还有很多选择的。店内是自助形成，没有加一服务费。因为慢煮关系，等候时候会比较长，要有点耐性等。星期日都有午市套餐，我选了最多人点的全日早餐， 有块颇大的安格斯牛扒，牛扒只是简单洒上盐同黑椒来调味，肉味浓，切开仍然有肉汁，另有薯饼，焗豆，大啡菇，炒蛋，蕃茄沙律和蜜蜂多士，$128 有这个份量都算抵食。菠菜班尼迪蛋配蟹饼，另可配牛小扒或烟三文鱼，厚厚的蟹饼炸得香脆不油腻，蟹肉满泻，蟹味浓，下层是菠菜及松饼，面层是荷兰酱及流心蛋，还配上粗薯条。餐饮可选伯爵茶/热柠水/汽水，可加钱转特饮。