我愛慢煮 (普慶坊) (已結業)

难得来到西环，当然要慢慢享受晚餐，来一场疗愈之旅。不得不说，从踏进我爱慢煮的一刻，这里的简约风布置令我心情大好，忘掉近日疫情的烦恼。朋友让我配菜和甜品拿主意，我就点了芝士忌廉菠菜苗和慢煮红酒梨配意大利雪糕。我极推荐大家吃芝士忌廉菠菜苗，这菠菜苗非常嫩滑，而且芝士忌廉味浓厚，即使多吃也不会觉得腻味。US安格斯顶级平铁扒表层微焦，内里仍是柔和的粉嫩，切下去也没有血水，就知道大厨慢煮功力有多高深。平铁牛扒入口软嫩，牛味浓郁，再撤上粉红的喜马拉雅山盐，牛扒鲜味都被盐提出来，香气扑鼻，朋友相当满意。法式猪鞍架形状和烤的纹理工整，外层焦白相间，呈演嫩嫩的肉色，猪鞍架微微烤过产生焦香感，鲜甜聚首一堂，肉汁丰沛，好吃到快要流泪荔枝接骨木花特饮以接骨木花梳打为基调，加入雪白的荔枝肉，特饮看上来十分梦幻。我们很喜欢荔枝接骨木花特饮，它的甜度与酸度平均，带有荔枝果香，顺口无比。慢煮红酒梨配意大利雪糕美丽的摆盘，轻易掳获人心。慢煮红酒梨制作费工，是经典的甜品，无论色泽，香气和口味，这红酒梨都十分成功。更棒的是意大利雪糕，轻爽不甜腻，奶香舒服的在口中消散，配上甜甜的红酒洋，散发红酒香醇余韵。