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2010-03-02
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新一年定了目标要还钱+多煮饭，这个虎年将会是贫苦之年....然而在开始执行悭钱大计前，始终忍不住给自己一个小小的甜头，或叫最后的放纵，总之初三拉了老公到Caprice品尝三星午宴! 四季向来以高雅见称，未正式进入餐厅前，已被富格调的黑金门口所吸引；而进到餐厅内，更被楼底高、空间感足、有开放式甜点柜、且景观开扬的环境所倾到。除了装潢华丽而不落套俗的，全部餐厅亦精致大方，甚至连摆放手袋的细致位，餐厅也安排周详。作为食客，我们只需要舒舒服服的坐下，考虑以何款美食满足自己就是了! 讲回食物，想讲先后帮衬过Gaddi's、Amber及Robochou(澳门店)，这里的午餐定价是最为便宜的，$380有两道菜，$420就有齐三道菜，价钱还包一杯餐酒，如不喝酒也可改成果汁，另外法国菜的welcome food、自选面包篮、咖啡及petit fours一应供全，开始劲悭的我也要大赞抵食非常，依次介绍如下： Welcome Food排场不如Amber或Robochou丰富，只是两条Focaccia，然而自身十分香口松棉，点上色泽金黄醇厚的橄榄油后，更是奇香无比，简单但也不失礼。 自选餐包没有Robocho
四季向来以高雅见称，未正式进入餐厅前，已被富格调的黑金门口所吸引；而进到餐厅内，更被楼底高、空间感足、有开放式甜点柜、且景观开扬的环境所倾到。除了装潢华丽而不落套俗的，全部餐厅亦精致大方，甚至连摆放手袋的细致位，餐厅也安排周详。作为食客，我们只需要舒舒服服的坐下，考虑以何款美食满足自己就是了!
讲回食物，想讲先后帮衬过Gaddi's、Amber及Robochou(澳门店)，这里的午餐定价是最为便宜的，$380有两道菜，$420就有齐三道菜，价钱还包一杯餐酒，如不喝酒也可改成果汁，另外法国菜的welcome food、自选面包篮、咖啡及petit fours一应供全，开始劲悭的我也要大赞抵食非常，依次介绍如下：
Welcome Food
排场不如Amber或Robochou丰富，只是两条Focaccia，然而自身十分香口松棉，点上色泽金黄醇厚的橄榄油后，更是奇香无比，简单但也不失礼。
自选餐包
没有Robochou的阵容强劲，不过几款面包都是非常热暖、高度香脆的货色，特别推介带布满麻芝麻的酥皮包，芝麻味超香超吸引，好此味者一定爱煞!
餐酒
照例与老公要了一红一白，酒种忘记(不过记得我也品不出来)，但两款都是易入口，我也可接受的货色，当然也会偏爱白酒多一点。而一杯酒，说多不多，说少也不少，两口子最后又是满脸通红，哈!
法式青豆沙律伴鸭胸拼鸭肾
来到第一道头盘，老公的选择，色彩是想不到的碧绿斑斓；这沙律主角是青豆，其下是淡味薯块，亦夹杂了少量鸭胸薄片，再配以榛子油醋汁，整体口味较为清怡，好吃但难留下深刻印象，唯一难忘是碟内三数粒的鸭肾，口味浓郁充满鸭香，令不好此味的我也感到回味!
橙香苏格兰三文鱼伴腌希灵鱼海苔脆片
我的头盘更是色彩缤纷，精美有如艺术品，难得是味道同样出色：苏格兰三文鱼很新鲜很滑，但微腌过后的口味天细腻丰富了；腌希灵鱼海苔脆片又是另一个调，配上可口辣根汁后，以滋味香浓见称，将之搽于附上的面包脆片上，滋味一流令两口子都赞不绝口!如果说头盘一是水准达标，这个头盘就是水准超标之作，推介!
脆煎鲈鱼柳伴鲜蚝薯蓉
老公的主菜继续绿色主调，其实那抹青绿是西洋菜汁来的，清爽之余又含淡淡忌廉香，加上鱼本身的汁液，十分可口；除了酱汁值得一赞，鱼柳上又附一只肥美的fine de claire法国鲜蚝，蚝只约两成熟，味道极鲜令我有点打冷战，但对嗜鲜者如老公当然是美事一椿!然而鲈鱼柳本身却没有特别，只是微脆及一般的鲜美。
法式炒鸡腿肉伴干果意大利脆饭饼
是日我的食运不俗，两个选择似乎都较老公的吸引：法式炒鸡腿肉分为三段上，摆放整齐美观，吃来三件均皮薄肉香又多汁，与Sherry酒调和陈醋的酱汁也起了美味的化学作用，酱汁中还特别加入合核粒，进一步丰富食味与口感。由risotto做成的小米饼，同样别致而可口；而吃到有点腻，底层有清爽的菠菜，充分满足每一个味蕾!
自选厨师精美甜品
比起Amber的创意甜品阵，或Robochou的丰富甜品车，Caprice只得六款甜点选择，气势的确有所不如；然而每件甜品份量够大，而每人可选三款，两人就刚好全部试匀的安排，其实也是挺好的，与老公先吃巨大柠檬macaron，薄脆清甜酸味外层下，内含澎湃柠檬吉士酱，是个美妙的头阵；然后再吃名物拿破仑，其清脆酥皮与香甜吉人真的很赞，不过配上酸味果酱，就不是我喜欢的安排了；接著轮到红莓朱古力挞，薄脆的挞身下，朱古力味异常浓郁动人，再加上一点红莓清新，是超美味的甜品，赞!再吃hazelnut cake，榛子味不太浓嘛，但脆口饼底很是吸引，也喜欢；而小瓶盛起的炖蛋可算是最差劲的一款，既无奶香亦无蛋香，质感亦一点不滑；最后是Caramel tart，是款水准可以的甜品，吃完就十分的饱足了。
咖啡或茶
虽然食友大力推介这里的Earl Grey是全港最好，不过始终习惯了以咖啡作为一餐的终结，就照旧要了cappuccino与latte各一。先讲我的cappuccino，泡沫丰富细腻，无论闻起来或饮下去，都甘香又醇厚无比；老公的latte有柔滑奶香，亦是动人之作，再加上精致茶具与怡人环境，真是满分的享受!
最后餐厅再送上法式小甜点，除啫哩糖与朱古力，还特别加入Cannele，这东东在Coco Frans也有卖，可味道令人失望；在Caprice重遇它，才重新发觉这外脆内软、微带酒香的小东东，原来可以如此美味，是份压轴的惊喜!
原来经历很难比较，Caprice与上面提到的几家法国餐厅，经历迥异，但感觉却是一样的美满幸福。还好一年时间不长，期待快快过完贫虎年，来到兔年再次展开豪食之旅!
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