漁川米線 (沙咀道)

营业中

休息中

也就是荃湾美食多的是，这天与大陆来自由行的表叔试试鱼汤泡饭。说起荃湾区有经典的「四条鱼」卖鱼汤泡饭，小妹也有时光顾该店的有。而这间「渔川」与「四条鱼」一东一西，可以说各自平分春色。吃过「四条鱼」都知道在这店门前相当虚冚，而其所卖的鱼汤泡饭或米线的款式，也搞出很多花巧，而「渔川」整体的感觉，有如我这位大陆表叔一样，走平实路线，味道是真材实料。表叔点了简单的鱼汤泡饭配牛肉，他说简单菜式更能食得出熬鱼汤的功夫。不过他吃过后，并没有长篇大论的向我解释他如何「食得出熬鱼汤的功夫」，只是一边吃著这大大碗的鱼汤泡饭，一边不停说「好味…好味…好味…」有够夸张！而我就点了「鱼尾鱼骨鱼汤泡饭」，另外加了一份鱼腐。阿妈教落，煲鱼汤一定要用鱼尾，鱼骨和鱼尾所散发出的鱼鲜美味，会让这碗汤饭加分不少。我让了几段鱼骨给表叔，因为他喜欢把鱼骨「拆解」的，说用口啜每节鱼骨，可以吸尽鱼味精华！不说的话你们可能不知，或许有些错觉说鱼尾把碗子占去大部份位置，没有甚么鱼肉吃。其实，鱼尾的肌肉特别嫩滑的，与鱼腩是两种口感。识得食的一定会选鱼尾。鱼腐只有两粒，不过放在面层，因此仍然有外脆内腍的口感。看这间店子经常高朋满座，在附近的