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2017-06-16
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今年提早庆祝母亲节, 与老姊商量后, 决定到这间以即烧乳猪出名的菜馆吃晚饭. 兜记有著传统酒楼的格局, 碗碟还印有鲤鱼图案， 十分精美。餐前小食仍然有荞头, 爽脆带点酸味， 现在已甚少见.乳猪 (1/4只)乳猪只是微暖, 不像是即点即烧. 乳猪皮香脆可口, 皮下脂肪已被清除, 吃起来少了油腻感, 不过乳猪份量偏少, 每人只有约两片乳猪皮. 附上的绿茶饼皮, 是用来包著乳猪皮吃的, 虽然软身但没甚绿茶味道.烧鹅 (1/4只)烧鹅肉质颇嫩滑, 有肉汁, 不过烧鹅皮不脆, 如果皮脆的话就超美味!龙趸两食龙趸炒球，龙趸颇大件, 肉质厚且弹牙, 味道也鲜甜.蒸龙趸头腩龙趸皮胶质浓重, 清清地蒸熟吃, 尽显鲜味之余, 更可补充骨胶原!南乳粗斋南乳味道浓郁, 配上味道较淡的蔬菜, 以及索汁的支竹, 冶味送饭之选.吃过晚饭后, 餐厅送上两款甜品: 南瓜西米露和椰汁红豆糕.椰汁红豆糕椰汁味不俗, 红豆软腍但味道未见突出, 不过食味也算不俗, 不会太甜.南瓜西米露色泽偏淡色, 质感较稀身, 南瓜味道偏轻. 如果南瓜多下一点, 应该会更好吃!虽然与预期中有点出入, 但总的来说, 食物水准和招呼算不俗，老妈
兜记有著传统酒楼的格局, 碗碟还印有鲤鱼图案， 十分精美。
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乳猪只是微暖, 不像是即点即烧. 乳猪皮香脆可口, 皮下脂肪已被清除, 吃起来少了油腻感, 不过乳猪份量偏少, 每人只有约两片乳猪皮.
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烧鹅肉质颇嫩滑, 有肉汁, 不过烧鹅皮不脆, 如果皮脆的话就超美味!
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龙趸炒球，龙趸颇大件, 肉质厚且弹牙, 味道也鲜甜.
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龙趸皮胶质浓重, 清清地蒸熟吃, 尽显鲜味之余, 更可补充骨胶原!
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南乳味道浓郁, 配上味道较淡的蔬菜, 以及索汁的支竹, 冶味送饭之选.
吃过晚饭后, 餐厅送上两款甜品: 南瓜西米露和椰汁红豆糕.
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椰汁味不俗, 红豆软腍但味道未见突出, 不过食味也算不俗, 不会太甜.
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南瓜西米露
色泽偏淡色, 质感较稀身, 南瓜味道偏轻. 如果南瓜多下一点, 应该会更好吃!
虽然与预期中有点出入, 但总的来说, 食物水准和招呼算不俗，老妈也食得满意。
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