夢 (已結業)

中环｜梦 中环食肆林立，想找些特色餐厅🍴今日来到主打怀石料理 - 梦💞店内装潢以吧枱及四人坐位，墙身以不规则镜面设计、设计特色，职员态度亲切恩勤，每道菜都有详细解释，气氛非常良好💞这里主打怀石份子料理，摆盘极之精致，是视觉跟味觉享受，每度菜式都充满惊喜，来这里跟朋友相聚或庆祝等就最适合不过💞前菜▪️柚子啫喱卷以柚子果冻包裹着小龙虾同贝类🐚 ，面头再放上炸粉丝，再盛载试一个特制的天然石上，天然面头加玻璃，底部打灯呈现出图案，非常特别💞▪️油画五道菜上枱的时候非常浮夸，以油画设计摆放各式美食，八爪鱼、和风紫菜蕃薯、紫薯果冻、樱花虾炸薯，卖相精致味道非常好味💞▪️牡丹虾他他雪茄马铃薯加紫菜造成卷筒，里面包裹着北海道帆立贝及牡丹虾他他，味道极为鲜味，拌碟酱料为墨鱼汁西米做的脆脆，入口微辣，惊喜之作💞▪️季节刺身北海道帆立贝配上竹炭盐，味道鲜味、伊左木配啖雪盐，入口充满油香、竹荚鱼鲜美味道💞▪️汤品马刀贝清汤煮，汤底清甜而不腻，马刀贝爽弹鲜甜▪️法国酥皮蒸蛋面头以酥皮焗制，入口香脆，蒸蛋加有香箱蟹及乌鱼籽，层次丰富，味道满分💞▪️低温慢煮帆立贝，放上意大利青瓜及野菌造的酱汁，配糙米做的脆脆，味道满足，酥炸目光