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2018-12-26
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Prohibition，中文解作禁令，为何会在海洋公园万豪酒店出现呢？是乐园中的成人地带吗？ 这其实是酒店的扒房，以美国上世纪之禁酒令作灵感，而起了这个名字。事实上，餐厅的每一个角落，不论是用餐区还是酒吧位，都散发著独特的魅力，满有个性。 是晚十多名人马，有食肉兽有酒鬼，齐集这个禁地，大吃大喝一番。 先来几味小食作热身，生牛肉他他，细嫩味鲜，与顶头香浓的日本蛋黄打成一片后，滋味无穷，配埋香脆的薯片来吃，最为美妙。 再来系生带子薄片，切得薄薄的带子，简单以醒胃的芒果青柠汁引出鲜味，清新可口。 喜欢香口东西的笔者，自然不会走漏蟹饼。微脆的金黄外层，里头丝丝蟹肉，足料好味。秘制的柚子鳕鱼子他他汁，正好作个平衡，令整件事生色不少。另一款香口嘢系炸虾，以啤酒作炸浆，衬托爽口的虾肉。 饮埋个汤，就系时候吃主食。周打海鲜汤，外表有点像龙虾汤。用匙捞一捞，已知足料非常。味道浓郁，但质感顺滑，蛮好。 Pasta来得很有惊喜，是自家制的出品，口感做到Al Dente，蛋香满满，再埋铺满在碟面上的黑松露，令香气提升。 吃至此时，已饱饱地，不过主角的三份牛扒仍未出场。Dry Aged 28日的带骨肉眼扒、美国
Prohibition，中文解作禁令，为何会在海洋公园万豪酒店出现呢？是乐园中的成人地带吗？这其实是酒店的扒房，以美国上世纪之禁酒令作灵感，而起了这个名字。事实上，餐厅的每一个角落，不论是用餐区还是酒吧位，都散发著独特的魅力，满有个性。
是晚十多名人马，有食肉兽有酒鬼，齐集这个禁地，大吃大喝一番。
先来几味小食作热身，生牛肉他他，细嫩味鲜，与顶头香浓的日本蛋黄打成一片后，滋味无穷，配埋香脆的薯片来吃，最为美妙。
再来系生带子薄片，切得薄薄的带子，简单以醒胃的芒果青柠汁引出鲜味，清新可口。
喜欢香口东西的笔者，自然不会走漏蟹饼。微脆的金黄外层，里头丝丝蟹肉，足料好味。秘制的柚子鳕鱼子他他汁，正好作个平衡，令整件事生色不少。另一款香口嘢系炸虾，以啤酒作炸浆，衬托爽口的虾肉。
饮埋个汤，就系时候吃主食。周打海鲜汤，外表有点像龙虾汤。用匙捞一捞，已知足料非常。味道浓郁，但质感顺滑，蛮好。
Pasta来得很有惊喜，是自家制的出品，口感做到Al Dente，蛋香满满，再埋铺满在碟面上的黑松露，令香气提升。
吃至此时，已饱饱地，不过主角的三份牛扒仍未出场。Dry Aged 28日的带骨肉眼扒、美国顶级带骨肉眼扒，以及Porterhouse，块块四十安士以上，份量十足，食肉兽看见都发呆了。
三款牛扒之中，以熟成了廿八天的肉眼我最为欣赏，肉香味浓，加埋厨子控制得恰到好处的火候，定必俘虏牛魔王的心。
慢烧走地鸡也不让牛扒专美，以Slow Cook方式去做，保持肉质嫩滑，但肉味却意想不到地浓郁，太有惊喜，竟在十成饱的情况下，再Encore了一件。
甜品是睇得又食得的火焰雪山，店员玩过火后，切开见到层次分明的三色雪糕，味道尚算不错。
饱到反艇，一壶伯爵茶消滞是少不了的。从今开始，各位成人带小朋友去海洋公园之时，大人都可到乐园的后花园畅聚！
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