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2024-05-20
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九龙城有间开业2️⃣5️⃣年既中菜馆，仍然保留传统烹调手法，每道菜式都有镬气、有心思，呢种怀旧味道已经系买少见少，连蔡澜都提左手好字推荐✍️店舖2层楼底，里面布满明星签名，例刘德华、侧田…😳 当晚仲见到黄宗泽 🙈坐底无耐，老板好热情咁介绍👑招牌小菜，炒猪杂同炒鱼腩，另外猪油捞饭亦好出名猪杂用唔同大细嘅猪内脏，分别系大猪嘅猪肚，中猪嘅猪肝，细猪嘅猪肠，完全无猪臊味，入口比一般特别爽嫩炒鱼腩，睇份量就知道条脘鱼有咁上下份量，以先炸后炒连姜葱蒜爆爆香再走油，所以外层特别香脆松化，镬气十足👍🏾而且无一般脘鱼重腥味、泥味老火例汤以瓦煲保温，大牌档黎讲系好普遍，不过依到原煲滚，上枱开盖仲见到卜卜卜咁滚紧，够晒火喉当日系西洋菜汤，罗汉果同红萝卜带出清甜，猪骨啲肉仲好软淋😋蜜味东坡骨，选用腩排，唔肥唔腻最外面一层酱汁甜度岩岩好，用黎捞饭都一流
店舖2层楼底，里面布满明星签名，例刘德华、侧田…😳 当晚仲见到黄宗泽 🙈
坐底无耐，老板好热情咁介绍👑招牌小菜，炒猪杂同炒鱼腩，另外猪油捞饭亦好出名
猪杂用唔同大细嘅猪内脏，分别系大猪嘅猪肚，中猪嘅猪肝，细猪嘅猪肠，完全无猪臊味，入口比一般特别爽嫩
炒鱼腩，睇份量就知道条脘鱼有咁上下份量，以先炸后炒连姜葱蒜爆爆香再走油，所以外层特别香脆松化，镬气十足👍🏾
而且无一般脘鱼重腥味、泥味
老火例汤以瓦煲保温，大牌档黎讲系好普遍，不过依到原煲滚，上枱开盖仲见到卜卜卜咁滚紧，够晒火喉
当日系西洋菜汤，罗汉果同红萝卜带出清甜，猪骨啲肉仲好软淋😋
蜜味东坡骨，选用腩排，唔肥唔腻
最外面一层酱汁甜度岩岩好，用黎捞饭都一流
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