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2010-06-07
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旧楼纷纷拆卸重建，这间供街坊们吹水打趸兼有阁楼雅座的冰室也被迫在本月廿七日结业而走进历史，这种旧式冰室关一间少一间，所以今天和老公二人决定趁它关门前到来回顾，勉怀一番。尽管店方并无大肆宣扬即将结业，但消息灵通的食客都纷纷闻风而至，所以店内挤得水涉不通，插针不下，服务员除了不停替客人落单之外，还要续一为食客编排座位，务求位尽其用。在等候食物其间，环顾四周，看见「祥利」的装修古色古香，座位以木造挨柄卡位为主，正正就是六七十年冰室风格。卤水牛多士 ($12) -- 用中式的卤水牛做馅，放入西式的多士内同吃倒是头一趟，非常有新鲜感。牛卤得异常入味，卤水的五香味，甜中带咸，配合埋牛本身的肉味，平衡得相当好，牛切成薄片，入口有嚼感但又不会过腍，牛筋被卤水汁的味道渗得满满的，入口不单没有韧的感觉，反而带点弹牙口感。至于多士虽则烘得不算太松化，但仍算外脆内软，用来夹着牛同吃，滋味无穷。红豆冰 ($15) -- 即使有报导指一杯红豆冰含有差不多九茶匙糖，含糖量等于一罐可乐，但红豆冰是「祥利」的名物，无论如何都要饮番一杯。这里的红豆冰味道虽然畧甜了少许，但红豆分量充足，况且红豆煮得够腍又有口感
尽管店方并无大肆宣扬即将结业，但消息灵通的食客都纷纷闻风而至，所以店内挤得水涉不通，插针不下，服务员除了不停替客人落单之外，还要续一为食客编排座位，务求位尽其用。在等候食物其间，环顾四周，看见「祥利」的装修古色古香，座位以木造挨柄卡位为主，正正就是六七十年冰室风格。
卤水牛多士 ($12) -- 用中式的卤水牛做馅，放入西式的多士内同吃倒是头一趟，非常有新鲜感。牛卤得异常入味，卤水的五香味，甜中带咸，配合埋牛本身的肉味，平衡得相当好，牛切成薄片，入口有嚼感但又不会过腍，牛筋被卤水汁的味道渗得满满的，入口不单没有韧的感觉，反而带点弹牙口感。至于多士虽则烘得不算太松化，但仍算外脆内软，用来夹着牛同吃，滋味无穷。
红豆冰 ($15) -- 即使有报导指一杯红豆冰含有差不多九茶匙糖，含糖量等于一罐可乐，但红豆冰是「祥利」的名物，无论如何都要饮番一杯。这里的红豆冰味道虽然畧甜了少许，但红豆分量充足，况且红豆煮得够腍又有口感，豆味香甜，冰和红豆的比例亦恰到好处，每啜一口都会感觉到红豆的甜味溶于椰奶当中，绝对是水准之作。
特餐沙爹牛肉面配肠仔煎蛋 ($24) -- 牛肉入口嫩滑，一点也感觉不到有梳打粉的味道，而沙爹汁味道浓郁，杰得嚟没有糊口的感觉。至于面底相信是用上坊间之大光面，虽然没有出前一丁面般弹牙，但厨子煮面功夫也挺到家，所以面条没有煮得过腍，总算比起街外很多食店的沙爹牛肉面只是清汤上加几片牛肉，连丁点沙爹味都没有来得有诚意。至于肠仔煎蛋就煮得较为粗枝大叶，肠仔和蛋都只是稍稍煎过便放进面上，同快餐店水准不相伯仲。不过可能今天食客实在太多，厨房都做得有点踢脚，连这碟面都追过两次才补送上台，所以偶有过失，也是可理解的。
冻奶茶 (+$2) -- 冻奶茶一向也不是我杯茶，听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为 5:1，我不清楚这里的茶与奶比例，不过这杯奶茶喝起来虽则茶味未算浓郁，但就非常顺喉，饮落口感幼滑，只是甜度稍稍过高，不过程度绝对可以接受。
所谓「千里送君，终须一别」，未知今次一别，将来后会是否可期，唯有叹句「人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全，但愿人长久，千里共婵娟」。
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