十下火鍋

十下是一间特色火锅店，以怀旧港式风格贯穿全场。店内不论餐桌、装饰、招牌，以至席间点曲，全部经过刻意安排，玩味十足。 一行四人，先点选了一份「十下二人精选套餐」作基本盘，再追加散点生料作菜。 火锅首重汤底，除了一般款式外，更有近十款特色汤底供选择。小编选了一份「火曈花胶鱼肚鸡汤」，汤汁以鲜鸡及金华火腿肴煮，并加入少量药膳素材供味。汤中的花胶鱼肚亦为汤汁添上丰富的胶质，既滋补又养颜。 率先享用火锅重点美食「大刀手切本地牛肉」。论卖相，这碟牛肉的摆盘还有一定进步空间。以手切牛肉与雪花肥牛作比较，前者讲求更浓的肉香，只可惜成品在这方面只能择取合格分数。吃毕牛肉，一众丸饺食材也差不多熟透可用。相比其他来货现成品，自家制的「十下三宝滑」最能展现店方的诚意与功力。整体而言，各生打滑匀拥有理想的弹牙口感。鲮鱼滑内含腊肠味道抢香；牛肉滑引入辣椒调味亦刺激醒神。 「三星葱酱爆贡丸」是另一推介丸类食品。小编起初没有为意贡丸内有干坤，直至一口咬下至酱汁四溅才有所发现，十分欣赏葱酱惹味多汁的味道。 脆炸食品是席间另一重点项目，除「脆炸鱼皮」及「脆炸响铃」这些常见炸品外，更有「脆炸鱼骨」及「酥炸脆猪皮」