小杬蔡館

营业中

休息中

和老朋友聚，老朋友经常有好注意，今次介绍了这间菜馆，像是小时候常吃的小菜馆，朋友预订了猪肺汤和烧鸡，猪肺汤没太重味精感觉，但杏汁味道不够，鸡出场的时候是垂直的，让大家拍完照就拿回厨房斩好件再上，出场有气势但味道却平凡，没金山海鲜酒家好呢！其他小炒皇，生炒骨，姜葱蚝就ok但没到惊喜（上次金山食每个菜真比较有惊喜），甜品马拉糕松软不太甜，喜欢！这店有一点我很喜欢，就是招呼，今晚的姐姐招呼很好，会换骨碟呢！而且还是频密地换，在饮食业长期人手短缺时代，好像也不能苛求服务，所以这店的服务给我留下很感恩的印象，香港曾是服务和管理水平很高的地方！而日本我觉得是自身文化关系比较注重礼仪，好像说远了和食评无关，但饮食其实除了食物本身，装潢和服务都是重要的！现在总是谈AI，取代人手好像很高级，但人性化的服务是AI永远无法取代的！你叫AI洗厕所试试看！！