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2019-06-02
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大玩怀旧装潢，餐厅到处都是怀旧装饰，有霓虹灯字、怀念海报，还有我儿时用过的折枱及櫈，更用以前家家户户/大排档都用开的绿色筷子......总有一样能勾起你的回忆，年轻的客人也带父母来怀念一番。入座便送上基本的火锅酱料，有生蒜、炸蒜、葱、芫荽、辣椒等，不过火锅汤底越食越浓，都唔使酱料也够味。我地拣左任食120分钟的火锅套餐，花胶鸡牛小排海鲜火锅套餐 $298/位，有餐前小食、时令海鲜拼盘、怀旧甜品，汤底有10款，另外仲可以拣鸡煲再食火锅，而我地拣左特别之选，浓厚花胶鸡汤锅，可任食牛小排、安格斯牛、肥牛、豚肉、其他火锅配料及任饮汽水。食物选择唔算好多，但就有齐基本火锅配料，主力食牛已经好正。先赞个浓厚花胶鸡锅，我地2人就已经有半只鸡，所以个汤超浓超香鸡味，仲有两大块手掌咁大既花胶。花胶用贵价少少的厚身花胶，胶质较重又够弹，口感丰富，也吸左鸡汤精华，食完已经好满足。鸡件偏大，但鸡脾位好嫩弹，鸡背肉就重味，鸡胸都滑唔会干哂。食完鸡件同花胶就开始火锅，等紧食物熟时，就可食餐前小食，炸烧卖同鱼蛋，味道都唔错，特别炸烧卖外脆内软，又有怀旧feel，沾甜酸酱仲正。时令海鲜拼盘虽无任食，但就新鲜十足，有虾
大玩怀旧装潢，餐厅到处都是怀旧装饰，有霓虹灯字、怀念海报，还有我儿时用过的折枱及櫈，更用以前家家户户/大排档都用开的绿色筷子......总有一样能勾起你的回忆，年轻的客人也带父母来怀念一番。
入座便送上基本的火锅酱料，有生蒜、炸蒜、葱、芫荽、辣椒等，不过火锅汤底越食越浓，都唔使酱料也够味。
我地拣左任食120分钟的火锅套餐，花胶鸡牛小排海鲜火锅套餐 $298/位，有餐前小食、时令海鲜拼盘、怀旧甜品，汤底有10款，另外仲可以拣鸡煲再食火锅，而我地拣左特别之选，浓厚花胶鸡汤锅，可任食牛小排、安格斯牛、肥牛、豚肉、其他火锅配料及任饮汽水。
食物选择唔算好多，但就有齐基本火锅配料，主力食牛已经好正。
先赞个浓厚花胶鸡锅，我地2人就已经有半只鸡，所以个汤超浓超香鸡味，仲有两大块手掌咁大既花胶。
花胶用贵价少少的厚身花胶，胶质较重又够弹，口感丰富，也吸左鸡汤精华，食完已经好满足。
鸡件偏大，但鸡脾位好嫩弹，鸡背肉就重味，鸡胸都滑唔会干哂。
食完鸡件同花胶就开始火锅，等紧食物熟时，就可食餐前小食，炸烧卖同鱼蛋，味道都唔错，特别炸烧卖外脆内软，又有怀旧feel，沾甜酸酱仲正。
时令海鲜拼盘虽无任食，但就新鲜十足，有虾、蚬、蚝、脆骨腩、墨鱼滑。蚝超肥美胀卜卜，入口creamy又重蚝味，大赞。虾肉十分爽弹，易去壳够新鲜，虾味重。蚬肉饱满无沙，吸汤汁味又爽口，仲好鲜甜。脆骨腩的鱼肉够爽脆，骨少口感好且不腥。墨鱼滑超爽弹，鲜味突出，份量又多。
顶级牛小排，雪花纹最靓，油脂丰富，肉质较有咬口，牛味浓郁。特级安格斯牛肉，牛脂分布平均，入口脂香味重，肉味也浓。
美国珍宝肥牛，偏肥入口最有油香，但食完较腻。
黑毛猪肉片肉质嫩弹，猪味都重，薄切口感佳，火锅必食。
墨汁墨鱼丸好弹牙，多份墨鱼鲜味。流心芝士丸爆芝好劲，浓郁滋味。爆酱鱼丸超爽口，内馅爆出猪肉馅同油香。手包云吞皮薄馅多，但无虾的，味道不错。韮菜水饺皮厚薄刚好，韮菜肉馅比例各半，多汁肉嫩又够香。鱼皮饺好食但无咩特别。
蔬菜及菇类都多选择，连西洋菜都有，而且新鲜干净又靓，鸡脾菇吸哂花胶鸡汤味，所以好好食。
最后仲有怀旧甜品，就系杂果红豆凉粉，真系超耐无食，儿时就系食呢类简单易整价钱实惠的甜品糖水，凉粉超爽滑，配香甜粉绵红豆及奶香滑溜的花奶，仲有杂果增加口感，系我的完美甜品，从前的美味就在今天。
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