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2019-02-22
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开业已数星期，取票的人多，最后愿意等候的人少。店内有三名师傅，全部看似不是日本人。店员约五至六名，但好明显人手不足。主力负责带位也经常在点单和上菜，有空枱也在干等，没有时间招呼客人入内。其中一名没有戴眼镜的男职员，叫他加茶或结帐，永远应一句：等等！但一等就无回头，工作如此散漫，难怪有些客人不愿久等。因为眼见有枱也不入客，心里一定有点火。食物质素总体合格，有些有中上分数，但值不值得用超过一倍或更多的价钱去品尝，便见仁见智了。第一轮，叫了寿司盛合，选择这款价钱贵点是因为有海胆。以卖相评分也有七十以上。长长的寿司，少饭多料感觉很满足。但以味道来评价，就有点儿逊色。海胆不够鲜甜，中间还有黑色的肠。带子，虾和松叶蟹只是连锁店素质。原条穴子的汁就平平无奇。吞拿鱼无筋，终于和想像中一样。第二轮叫了:三文鱼三贯(HKD 55) ，长长的三文鱼，味道和其他连锁店的三文鱼腩差不多，是此餐性价比最高的。活赤贝寿司(HKD 75),北寄贝寿司(HKD38)和白象拔蚌寿司(HKD32)味道鲜甜；虽然价格也较高。但相对寿司盛合的质素，终于觉得等了差不多三十分钟也值得。蟹肉蟹羔寿司(HKD22)是最惊喜的，以这儿的
店内有三名师傅，全部看似不是日本人。
店员约五至六名，但好明显人手不足。主力负责带位也经常在点单和上菜，有空枱也在干等，没有时间招呼客人入内。其中一名没有戴眼镜的男职员，叫他加茶或结帐，永远应一句：等等！但一等就无回头，工作如此散漫，难怪有些客人不愿久等。因为眼见有枱也不入客，心里一定有点火。
食物质素总体合格，有些有中上分数，但值不值得用超过一倍或更多的价钱去品尝，便见仁见智了。
第一轮，叫了寿司盛合，选择这款价钱贵点是因为有海胆。以卖相评分也有七十以上。长长的寿司，少饭多料感觉很满足。但以味道来评价，就有点儿逊色。
海胆不够鲜甜，中间还有黑色的肠。
带子，虾和松叶蟹只是连锁店素质。
原条穴子的汁就平平无奇。
吞拿鱼无筋，终于和想像中一样。
特选手握寿司盛合
$275
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第二轮叫了:
三文鱼三贯(HKD 55) ，长长的三文鱼，味道和其他连锁店的三文鱼腩差不多，是此餐性价比最高的。
活赤贝寿司(HKD 75),北寄贝寿司(HKD38)和白象拔蚌寿司(HKD32)味道鲜甜；虽然价格也较高。但相对寿司盛合的质素，终于觉得等了差不多三十分钟也值得。
蟹肉蟹羔寿司(HKD22)是最惊喜的，以这儿的消费水平，还以为只是一般素质，但蟹羔入口那种盐水味的新鲜，令味蕾为之一震。
如果你也喜欢试新餐厅，极上大吞拿鱼腩寿司(HKD48)不可不点，软绵绵，入口即溶，绝对值得五星之名。
抹茶红豆白玉
$45
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抹茶雪糕有点抹茶味，虽然比不上另一间专做抹茶甜品的日式专门店那么浓。但已是能满足抹茶控的饭后甜品了。
作为一间地道的日本餐厅，应该要承传日本饮食文化。寿司饭上的山葵由师傅按不同食物来调节份量，客人便可得到最正宗的享受。可惜，这儿却因应不同客人的口味，山葵另上，而且份量也比较少。
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