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2022-10-13
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从未在OpenRice写食评,此次动笔因为真心想为店家应援,明明是一家美味无比亦富人情的好餐厅。几年前去新疆玩了一个多星期,对那里的美景固然回味,但更念念不忘的是各种西北风情美食,回台湾后一直找不到正宗的新疆餐厅,想不到在香港遇上这一家。#羊杂汤面 用料新鲜汤头醇厚,爱吃内脏真的会疯掉。#手抓羊肉 鲜嫩至极,看似清淡其实极够味。点上孜然粉就这么抓著吃,实在太美。#烤羊肉串 外酥内软,照片看不出来,本人其实超大一串。很惊喜的是 #老虎菜 也很地道,虽然感觉有降低调味轻重、迎合南方人口味的清淡,但已很满足。新疆式的凉拌菜和川式的不同,不放红油不下花椒,吃来鲜香爽脆带微辣,刚好平衡羊肉的丰富油脂。(看到其他食评说对老虎菜很失望、怎么不是麻辣的,我想你不会去到义大利吃pizza却抱怨怎么没加菠萝吧?)结尾再点个 #手工酸奶,是店家每日新鲜自制,不含多余添加物,口味滑顺酸度自然。我和先生都只喝到两口,因为一大杯都被两岁儿子嗑光。这家店在OpenRice上负评甚多,几乎一面倒都是批评服务不佳,但实际上造访完全没这回事,个人的感觉是,客气亲切得不得了。看见我们带著小朋友不但主动张罗安排易入座的桌位、
几年前去新疆玩了一个多星期,对那里的美景固然回味,但更念念不忘的是各种西北风情美食,回台湾后一直找不到正宗的新疆餐厅,想不到在香港遇上这一家。
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#羊杂汤面 用料新鲜汤头醇厚,爱吃内脏真的会疯掉。
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#手抓羊肉 鲜嫩至极,看似清淡其实极够味。点上孜然粉就这么抓著吃,实在太美。
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#烤羊肉串 外酥内软,照片看不出来,本人其实超大一串。
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很惊喜的是 #老虎菜 也很地道,虽然感觉有降低调味轻重、迎合南方人口味的清淡,但已很满足。新疆式的凉拌菜和川式的不同,不放红油不下花椒,吃来鲜香爽脆带微辣,刚好平衡羊肉的丰富油脂。
(看到其他食评说对老虎菜很失望、怎么不是麻辣的,我想你不会去到义大利吃pizza却抱怨怎么没加菠萝吧?)
结尾再点个 #手工酸奶,是店家每日新鲜自制,不含多余添加物,口味滑顺酸度自然。我和先生都只喝到两口,因为一大杯都被两岁儿子嗑光。
这家店在OpenRice上负评甚多,几乎一面倒都是批评服务不佳,但实际上造访完全没这回事,个人的感觉是,客气亲切得不得了。看见我们带著小朋友不但主动张罗安排易入座的桌位、用餐中也过来关心口味介绍制作方法。
这是人人都可以在网路上高谈阔论任意给评价的年代,要求开门做生意的人要礼貌亲切还得谦卑,而你又给店家什么样的态度应对呢?
#下次要来吃烤羊腿跟大盘鸡
#本来以为两岁吾儿会吃不惯结果他每道菜都狂嗑
#连放了辣椒的老虎菜也不例外
#老兵魂确定
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