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2022-10-13
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从未在OpenRice写食评，此次动笔因为真心想为店家应援，明明是一家美味无比亦富人情的好餐厅。几年前去新疆玩了一个多星期，对那里的美景固然回味，但更念念不忘的是各种西北风情美食，回台湾后一直找不到正宗的新疆餐厅，想不到在香港遇上这一家。#羊杂汤面 用料新鲜汤头醇厚，爱吃内脏真的会疯掉。#手抓羊肉 鲜嫩至极，看似清淡其实极够味。点上孜然粉就这么抓著吃，实在太美。#烤羊肉串 外酥内软，照片看不出来，本人其实超大一串。很惊喜的是 #老虎菜 也很地道，虽然感觉有降低调味轻重、迎合南方人口味的清淡，但已很满足。新疆式的凉拌菜和川式的不同，不放红油不下花椒，吃来鲜香爽脆带微辣，刚好平衡羊肉的丰富油脂。（看到其他食评说对老虎菜很失望、怎么不是麻辣的，我想你不会去到义大利吃pizza却抱怨怎么没加菠萝吧？）结尾再点个 #手工酸奶，是店家每日新鲜自制，不含多余添加物，口味滑顺酸度自然。我和先生都只喝到两口，因为一大杯都被两岁儿子嗑光。这家店在OpenRice上负评甚多，几乎一面倒都是批评服务不佳，但实际上造访完全没这回事，个人的感觉是，客气亲切得不得了。看见我们带著小朋友不但主动张罗安排易入座的桌位、
几年前去新疆玩了一个多星期，对那里的美景固然回味，但更念念不忘的是各种西北风情美食，回台湾后一直找不到正宗的新疆餐厅，想不到在香港遇上这一家。
羊杂面
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#羊杂汤面 用料新鲜汤头醇厚，爱吃内脏真的会疯掉。
手抓羊肉
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#手抓羊肉 鲜嫩至极，看似清淡其实极够味。点上孜然粉就这么抓著吃，实在太美。
烤羊肉串
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#烤羊肉串 外酥内软，照片看不出来，本人其实超大一串。
老虎菜
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很惊喜的是 #老虎菜 也很地道，虽然感觉有降低调味轻重、迎合南方人口味的清淡，但已很满足。新疆式的凉拌菜和川式的不同，不放红油不下花椒，吃来鲜香爽脆带微辣，刚好平衡羊肉的丰富油脂。
（看到其他食评说对老虎菜很失望、怎么不是麻辣的，我想你不会去到义大利吃pizza却抱怨怎么没加菠萝吧？）
结尾再点个 #手工酸奶，是店家每日新鲜自制，不含多余添加物，口味滑顺酸度自然。我和先生都只喝到两口，因为一大杯都被两岁儿子嗑光。
这家店在OpenRice上负评甚多，几乎一面倒都是批评服务不佳，但实际上造访完全没这回事，个人的感觉是，客气亲切得不得了。看见我们带著小朋友不但主动张罗安排易入座的桌位、用餐中也过来关心口味介绍制作方法。
这是人人都可以在网路上高谈阔论任意给评价的年代，要求开门做生意的人要礼貌亲切还得谦卑，而你又给店家什么样的态度应对呢？
#下次要来吃烤羊腿跟大盘鸡
#本来以为两岁吾儿会吃不惯结果他每道菜都狂嗑
#连放了辣椒的老虎菜也不例外
#老兵魂确定
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