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我不爱旧菜Betty我爱跟Ivy拍拖拖
2016-01-23 3668 浏览
IFC 2075号铺。我跟这个地址有点缘份。直接一点，这儿其实是触发我写食评的地方。还记得Ivy的前身是St Betty，两年前曾享用Betty英式下午茶，食物不但马虎，服务更差，侍应称没有打包盒子，便把我们吃不完的几件蛋糕用一张锡纸包起，几个蛋糕自然混在一起，Cream、Mousse等等都一一黏在锡纸上，非常呕心。记得当年实在太愤怒，便开始打我第一篇食评，怎料那篇食评未获批核，我又不为意，过了三十天，食评自动被删除了。从此之后，我说我不会再到St Betty进餐。想不到，两年之后，Betty已成为旧菜，Gaia Group进攻铺头，继Isobar、Glasshouse、Greyhound Cafe后，再在IFC多开一家以英文名字Ivy命名的餐厅。寒冷星期五，我突然心血来潮，很想吃一餐好的。之前在Openrice见到Ivy的食评，觉得很吸引，便跟朋友即兴去了。在没有订位的情况下，我们很幸运，成功坐下。餐厅内其实挻多人，很热闹，适合跟友人吃饭，但未必适合客饭，会过于Casual。坐下不够五分钟，侍应很快便呈上一袋面包。袋入面有什有三个面包。面包虽然不够热，但牛角包真的很松脆，不韧。在离开
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IFC 2075号铺。我跟这个地址有点缘份。直接一点，这儿其实是触发我写食评的地方。还记得Ivy的前身是St Betty，两年前曾享用Betty英式下午茶，食物不但马虎，服务更差，侍应称没有打包盒子，便把我们吃不完的几件蛋糕用一张锡纸包起，几个蛋糕自然混在一起，Cream、Mousse等等都一一黏在锡纸上，非常呕心。记得当年实在太愤怒，便开始打我第一篇食评，怎料那篇食评未获批核，我又不为意，过了三十天，食评自动被删除了。从此之后，我说我不会再到St Betty进餐。想不到，两年之后，Betty已成为旧菜，Gaia Group进攻铺头，继Isobar、Glasshouse、Greyhound Cafe后，再在IFC多开一家以英文名字Ivy命名的餐厅。
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 寒冷星期五，我突然心血来潮，很想吃一餐好的。之前在Openrice见到Ivy的食评，觉得很吸引，便跟朋友即兴去了。在没有订位的情况下，我们很幸运，成功坐下。餐厅内其实挻多人，很热闹，适合跟友人吃饭，但未必适合客饭，会过于Casual。
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 坐下不够五分钟，侍应很快便呈上一袋面包。
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 袋入面有什有三个面包。面包虽然不够热，但牛角包真的很松脆，不韧。在离开餐厅前，我也再问侍应可不可以多拿一袋面包，他很爽快便答应了。又食又拎的感觉真的很爽！
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 Ivy的午餐选择也蛮多，前菜和主菜都各有六个选择，差不多四百元一位。虽然这儿并不便宜，但考虑到这儿是Fine Dining的地方，选择又多，我觉得钱还是值得花的。
Beef Tartare
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 前菜方面，我们点了生牛肉。很久没有吃Beef Tartare了，对上一次已经是去年Restaurant Week到Isono吃，我几乎忘了Beef Tartare的味道。
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 Beef Tartare以蛋黄作伴，「杰挞挞」的。
Beef Tartare
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 我把蛋黄和生牛肉放在小多士上，生牛肉看起来颜色鲜艳，突然感觉非常原始。我先放开淑女形象，做五分钟野人。生牛肉很松化，吃起来有点像吃咸牛肉，肉汁同样鲜甜，很不错。不过，我们的至爱还是Carbone的Carpaccio生牛肉片。
Crab Cake & Cauliflower Salad
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 我们又点了另一前菜﹣蟹肉Crab Cake，配菜为椰菜花和杏仁片。值得一赞的是那酱汁，吃起来有点咖喱味，其实这是Saffron Aioli西班牙大蒜柠檬蛋黄酱。这跟Crab Cake很合配，很开胃。
Bouillabaisse
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 吃完前菜后，侍应很快手已把主菜呈上。我们点了Bouillabaisse马赛鱼汤。这道菜在法国沿岸地区大有明堂，是以各种海鲜和地中海鱼煮成的浓汤。单看份量，我们也已十分兴奋了！两大只两层大虾高高站在地中海鱼上，任我们拍照。反而，浓汤份量相对较少，看起来像海鲜汁。究竟是海鲜份量太多，还是浓汤太精华？我们觉得是前者，但人总是贪心的，我们也希望可以有更多精华浓汤
 大虾爽口弹牙的程度是无法形容；地中海鱼吃起来有点像石斑味道，有些又像银雪鱼，肉质一点也不粗糙，鱼肉都是一梳梳的。
Bouillabaisse
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 我把大虾、海鱼（吃起来像石斑）、蛤蜊分了两次，依然剩下这么多海鲜，问你震惊不震惊？友人已饱了，我也就开开心心地把它包底，彻彻底底地把它吃清光，很满足！其实，单单这个主菜我已觉得值回票价了。
Truffle Fettuccine
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 另一主菜是Truffle Fettuccine黑松露白汁意大利细面条，未把它放进口，已能闻到那松露味道，令人食指大动。
Truffle Fettuccine
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 同样，意粉的份量也是不能看少。朋友觉得这比Ciak的意粉更好吃，我则觉得不相伯仲。Ivy的白汁真的很多，吃过几口后已经开始有饱肚感觉，如果少一点白汁，感觉会更清新！
Apple & Quince Tarte Tatin
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 吃完主菜后，差不多一点四十分，时间刚刚好，侍应再上两客甜品﹣Apple & Quince Tarte Tatin苹果木梨挞和Bitter Sweet Chocolate Flourless Cake黑朱古力无面粉蛋糕。
Apple & Quince Tarte Tatin
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 苹果挞卖相也很不错，果肉一片片的。苹果肉带焦糖味道，再点点白色鲜打Cream，才不会过甜。吃了三片，又饱了。
Bitter Sweet Chocolate Flourless Cake
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 对比苹果挞，我更爱黑朱古力无面粉蛋糕。说明Bitter Sweet，相信这黑朱古力的可可比例起码有70﹪了。其实我很好奇，主厨究竟如何在无面粉的情况下弄出一层层的朱古力蛋糕？朱古力又是采用法国名牌Valrhona吗？不过，由于时间关系，这些问题都只好留在心中，等待下次再问吧：）
Flat White
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 唯一要挑剔的是这儿的咖啡，我们都点了Flat White，也不期望这儿会有什么拉花，但咖啡味道很微弱，喝起来像喝cappuccino一样，奶味也不香。偷偷看了一眼，Ivy的咖啡机牌子是Victoria Arduino，好像也是意大利老牌子呢。
Cakes
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 临走前，我们又看看Ivy的甜品，这个Raspberry Mousse Brownie和Blueberry Cheese Cake 都很吸引！
芒果蛋糕
$398
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 同事快生日，平时订得太多COVA／Mandarin Oriental，今年决定试试Ivy的水准，订了这个可爱的芒果蛋糕（HKD398）。芒果蛋糕好吃与否，还是容后再谈吧。

IVY，很期待下一次跟你的约会。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2016-01-22
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $400 (午餐)
    推介美食
    Beef Tartare
    Beef Tartare
    Crab Cake & Cauliflower Salad
    Bouillabaisse
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    Truffle Fettuccine
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    Apple & Quince Tarte Tatin
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