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2015-12-16
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当我写这篇食评的时候，已经在欧洲住了十多天，放假的感受虽然自由自在，但这几十天，我最想念的还是香港的美食。特别是西班牙的日子，除了tapas外，全也是面包和干到不得了的食物，系干到不行的美食，葡萄牙的正宗葡菜，也是干干的马介休和炒饭，汤都好少有得饮，特别系如现在身处的少女峰，冰天雪地都只是吃面包和朱古力，这刻我特别想念的是一碗热腾腾的云呑面。幸好，十多天上机前，睇完早场的假期时间，我知道我会想念这个中国式的古早味，于是，本身和Y相约的下午茶短聚便来到吃一吃云呑面。当然，要high一个好tea，我们来到的不是麦乜麦乜的老店，我们去的是位于贵妇胜地element的正斗。我非常想以一些香港有的美味来饯行，打边炉，日本菜，云呑面，众多选择中我选了云呑面，贪的是那种细腻的中国古早味是欧洲没有的。当然，地方不同，格局也不同，这间正斗的装潢和外观也特别亮丽，贵妇吃下午茶不一定要层层干干的面包三文治甜点，这些不是我们，男士的下午茶可以是另一种的浪漫。来一杯豆浆，唔知点解呢个中国人智慧系云呑面店的必点项目，君不见间间云呑店都差不多会有豆浆供应，这里的不算特别甜，但冷冷的豆浆为还是夏天的十一尾冰冻了夏天。
当我写这篇食评的时候，已经在欧洲住了十多天，放假的感受虽然自由自在，但这几十天，我最想念的还是香港的美食。
特别是西班牙的日子，除了tapas外，全也是面包和干到不得了的食物，系干到不行的美食，葡萄牙的正宗葡菜，也是干干的马介休和炒饭，汤都好少有得饮，特别系如现在身处的少女峰，冰天雪地都只是吃面包和朱古力，这刻我特别想念的是一碗热腾腾的云呑面。
幸好，十多天上机前，睇完早场的假期时间，我知道我会想念这个中国式的古早味，于是，本身和Y相约的下午茶短聚便来到吃一吃云呑面。
当然，要high一个好tea，我们来到的不是麦乜麦乜的老店，我们去的是位于贵妇胜地element的正斗。
我非常想以一些香港有的美味来饯行，打边炉，日本菜，云呑面，众多选择中我选了云呑面，贪的是那种细腻的中国古早味是欧洲没有的。当然，地方不同，格局也不同，这间正斗的装潢和外观也特别亮丽，贵妇吃下午茶不一定要层层干干的面包三文治甜点，这些不是我们，男士的下午茶可以是另一种的浪漫。
来一杯豆浆，唔知点解呢个中国人智慧系云呑面店的必点项目，君不见间间云呑店都差不多会有豆浆供应，这里的不算特别甜，但冷冷的豆浆为还是夏天的十一尾冰冻了夏天。
云呑面是传统细蓉的小碗，装上了卷在一起的面饼，云呑置底，热腾腾出烟的云呑面系我而家系云地上回忆最好的美味。
云呑细细粒，非常均衡的肉与虾的配搭，散尾都算几漂亮，咬下去，爽口虾肉和一点的肉，皮唔厚，叫你想吃完一粒又一粒。
汤底是非常热辣辣的，沾上云呑身上，云呑皮和散尾都吸收了汤的精华，再饮一口，特别发挥得好。
面条当然是条条如银丝般的感觉，没有多余的枧水味，每条和汤的结合，这美味任何欧洲地方都吃不到。阿Y叫了一碟干炒牛河两份，曾经吃过传说中最美味的何洪记比较起来，我会说这里的绝对也不失礼，价钱也系呢个地段黎讲都好抵食。
每条都炒得特别干身，油份不多，牛肉也不是如外间一边被整到冇哂牛味，每个还尝到的是浓烈的牛味，烟韧的河粉配合那点点的辣椒酱是完美的方案，可惜我没有余均益系身上，如果唔系，吃得会更加愉快。
讲明是下午茶，当然不能吃得太饱，不如叫个甜品吧，点心当甜品大约是我们才想到，奶黄饱的流心做得绝不失礼，美味和high tea的甜品类cup cake平分秋色，我在想，如果港式tea有这个项目放在中间的层架上，感觉也几特别。
吃完饱后，再饮杯茶，名正言顺饮个茶食个饱，快快乐乐一个小时的谈天说地，就消磨了一个下午，原来，快乐好简单。此刻的我，望著雪境的晚上，只能吃个杯面当云呑面，我回港，大概第一件事要做的，应该系立刻吃一餐云呑面以解乡愁，这个思念应该是任何美景都不能释怀。
当然最好就系可以望著美景，享受著那云呑面的艺术，望著面条用筷子夹上来的一刻热烫烫，我会记得，今晚雪地上的思念，大概那刻连少女峰都没有那碗云呑面的外形这么优美。
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