唯一雲貴川風味 (已結業)

作为一个米线迷，心中总有一个米线排行榜😌而第一名便是这家唯一云贵川风味😍.不论是荃湾总店还是红磡分店，都一直保持水凖，虽然两家味道有少许不同，但两家我都喜欢😋一碗米线好食与否，三个最关键的因素便是米线、汤底和配料。唯一云贵川风味的米线较一般的米线粗，口感爽滑，重点是即使浸在汤底内一段时间仍保持到口感，不会变得太淋，还是很入味和顺口.的而汤底加了很多酸菜、花椒、八角等材料，麻酸辣味都有齐，层次丰富。加上汤底有大量的芽菜韮菜附送，令整碗米线的口感更升华👍🏻配料方面，我个人最喜欢的配搭是麻辣鸡肉、腩肉和云呑。麻辣鸡肉腌得很入味，味道麻香之余，鸡肉还保有嫩滑的口感😋腩肉同样也很入味，口感较爽，较一般的腩肉瘦，很有咬口。而云吞是听闻两间分店不同的，荃湾总店是酸菜云吞，红磡的是菜肉云吞。云吞皮很吸汁，加上馅料丰富，深得我欢心💕