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2024-10-14
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今天又再跟大家分享大闸蟹！冇办法踏入农历九月大闸蟹当造，可以品尝时间太短所以喜欢的就要密密食。今年第三蟹选到沙田帝逸酒店的逸轩品尝，因为餐厅由我很喜欢的Chef Bosco主理，对他的出品我放上十万个心。这一夜我们选吃的是今秋蟹宴，总共由九道菜组合而成，相信我们必定会非常满足地离开。逸‧拼总共有三款前菜！率先享用这客卖相美绝的蟹粉蟹肉脆皮云吞。香脆的蟹肉云吞配搭甘香鲜味蟹粉惺惺相惜，像鱼子酱般的黑醋珠珠带来酸香滋味，另外还有口感爽脆的炸龙爪菌来丰富菜式的口感好精彩。天府口水汁鸳鸯鸡卷包含了黄油鸡和乌鸡，配搭了香麻惹味的口水汁，这道是沉浸于香辣味道的滋补菜式。最后一客前菜名叫烧椒酱轻煎去壳富贵虾！濑尿虾贴心地经已去壳享用时非常畅快，配麻度十足的烧椒酱来品尝，刺激味蕾之余鲜味更加吸引。逸‧汤~原个椰皇浓汤炖花胶 ！奶白的浓汤热气沸腾味道鲜甜香到一个点喔。炖汤除了有螺头、赤肉、鸡肉及椰子外，还有充满骨胶原的厚身花胶，这个炖汤滋补又养颜如何可以不爱它啊。逸‧艺~清蒸江苏大闸蟹！我们这夜品尝来自江苏7両重的巨型大只仔，现时这么重手的大闸蟹真的买少见少了。打开蟹盖后看到爆羔度非常满意！除了黄羔之外
今年第三蟹选到沙田帝逸酒店的逸轩品尝，因为餐厅由我很喜欢的Chef Bosco主理，对他的出品我放上十万个心。
这一夜我们选吃的是今秋蟹宴，总共由九道菜组合而成，相信我们必定会非常满足地离开。
逸‧拼总共有三款前菜！率先享用这客卖相美绝的蟹粉蟹肉脆皮云吞。
香脆的蟹肉云吞配搭甘香鲜味蟹粉惺惺相惜，像鱼子酱般的黑醋珠珠带来酸香滋味，另外还有口感爽脆的炸龙爪菌来丰富菜式的口感好精彩。
天府口水汁鸳鸯鸡卷包含了黄油鸡和乌鸡，配搭了香麻惹味的口水汁，这道是沉浸于香辣味道的滋补菜式。
最后一客前菜名叫烧椒酱轻煎去壳富贵虾！濑尿虾贴心地经已去壳享用时非常畅快，配麻度十足的烧椒酱来品尝，刺激味蕾之余鲜味更加吸引。
逸‧汤~原个椰皇浓汤炖花胶 ！奶白的浓汤热气沸腾味道鲜甜香到一个点喔。
炖汤除了有螺头、赤肉、鸡肉及椰子外，还有充满骨胶原的厚身花胶，这个炖汤滋补又养颜如何可以不爱它啊。
逸‧艺~清蒸江苏大闸蟹！我们这夜品尝来自江苏7両重的巨型大只仔，现时这么重手的大闸蟹真的买少见少了。
打开蟹盖后看到爆羔度非常满意！除了黄羔之外还有我最喜欢的白羔，入口非常缠绵味道甘香鲜美质素不俗。
如果您是位大闸蟹痴一只不够喉的话！这个套餐可以优惠价$248/只加购7两重的大只仔来满足馋嘴。
吃罢大闸蟹后喝一口姜茶是常识吧！餐厅尽善尽美将冲绳黑糖姜茶如诗如画地表露出来，浮游于甜辣姜茶中的豆腐「花」尽显美态十分养眼。
蒜煎336小时熟成日本猪！熟成牛肉见得多猪肉真的比较少有。
经过这么长时间的熟成肉味更见突出，但肉汁依然丰盈口感非常迷人，配以香脆蒜片和清甜蒜芯作首尾呼应，令到整道菜式味道更加立体和可爱。
蟹粉蟹肉烩冬粉！浓稠蟹粉鲜甜蟹肉跟冬粉混为一体，口感烟韧弹牙加上浓郁的蟹粉怪好吃耶。
逸‧匠~羽衣甘蓝二少爷炒饭！炒饭弄得好干爽可口内里还有猪油渣怪不得这么香，配搭鲜嫰带子嘴巴表示好开心，但我觉得最点睛位置是那脆炸的羽衣甘蓝，除了带给香气外还有口感令我不其然爱上这位二少爷。
逸‧尝~甜品荟萃！我们得到紫薯桂花冰粉和芝麻糕，两款甜品的色调形成强烈对比，但美味程度就没有差别同样吸引。
金秋蟹宴套餐收费为$988/位(+10%)，由即日起至12月8日供应，记得提前72小时预订喔。
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