正宗上海生煎皇 (已結業)

生煎包是属于沪菜系，在上海、苏州及其他江南地区走红。他的身世有点扑朔迷离，以我这个粉丝的追踪结果，他的爷爷是馒头，所以上海人会叫它为生煎馒头；父亲是小笼包，把皮冻的绝技传授给他，令他爆汁，红爆了上海滩。母亲是锅贴，两母子都喜爱在旋转盘子内跳热舞，下身变成金黄色。祥兴记和生煎皇双雄在深水埔站对峙，我1小时内尝两客猪肉馅生煎包，作一评选。两店只距50步步程，各位亦可验证。港铁D2出地面，先去上海生煎皇。论门面，十分差劲:门口杂物乱放，遮掩煎包的厨部，入内亦只见小笼包叠起，我不能看到煎包情况。店内环境普通，但比祥兴的半立食或店舖舒适。点了4个生煎包，31元，比祥兴贵了3元。但星期一至五下午3:00-6:00送豆浆。生煎包热腾，皮薄，底酥，肉香。最难得是汁爆。其他食物则普通，如粗炒，比上海姥姥差很多。再去祥兴，门面功夫高超。把煎包位置贴近街道，厨师不时摇镬，令包底镀上黄金。空间狭窄，但价目牌包装得比生煎皇好。因坐得不舒服，叫了外卖，以扫街形式进食。包面芝麻比生煎皇多，葱花更幼细。试食结果不佳，太咸了，令肉不香。食完后口渴。论爆汁，皮薄，热腾，皮脆四方面，则难分高下。总括而言，生煎包宜热食，我亦