炑八韓烤 (偉華中心) (已結業)

旧有扒王之王已屹立不倒多年，虽然我在沙田工作，但一次也没有光顾过，多么期待何时结业。我最期待的画面终于出现了，新来的是我喜欢炑八，不用跑到九龙区去。新开张果然很热闹，约7时已经爆满，要开始等位。内里除了方台外，还有圆台，椅子也是圆形油桶状，揭开座垫便可摆放私人物品。中间放置了中空框架，摆放不少装饰物，也可作屏风之用，多份私隐空间。先来小食泡菜、辣芽菜丝等等，可以无限添食，而最后的开胃沙律则是提供一次。我们点了冬日套餐，有猪肉或牛肉选择，适合不吃牛的我。泡菜豆腐汤，原来也有一碗白饭配送。泡菜汤有点辣度，我不嗜辣尝一两口汤还可以，很多泡菜，豆腐超滑，伴饭一流。我点的是猪肉海鲜，有五花腩、猪颈肉、梅头肉。大虾、多春鱼、猪大肠、年糕。芝士生蚝店员先倒蛋酱（建议不加泡菜，质感会超滑）、粟米芝士在炉边。然后有时间帮忙烧肉，先烧猪腩肉，期间迫出油份，而油流在炉边的粟米芝士，形成了一块焦香的粟米芝士片，比软芝士有所不同，好似吃薯片一样，另一番滋味。猪肉几新鲜，没有猪肉苏味，连猪大肠也洗得干干净净，我平日不吃内脏也吃了几件。猪腩肉虽是半肥瘦肉，但经烧烤后将油份迫出，不会有肥腻口感，相反肉质松化入味，配生