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2017-12-14
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作为海胆控，难得遇到有质素的日本料理店，就想放肆来个海胆盛宴！S2 Kitchen一到晚饭时间就坐无虚席，平日准时收工，就跟好姊妹约定避过人潮，七时正入座! 食店坐位不多，环观一下，大概只有30-40个座位，在中环繁忙时间想食好西，就要有无比耐性啰~十层海胆杯(进化版) $398-HKD说好了是海胆盛宴，头盘二人先开心share招牌菜式—十层海胆杯!十层包括有烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道紫海胆、冲渑海葡萄、蓝鳍吞拿拖罗蓉、三文鱼子、白虾、松慕蟹肉等，虽然Size比想像中细，但作为二人起筷前菜也就足够有余了。十层的概念很新鲜，看到师傅的用心，食材分细、蟹玉拆丝，一层层色彩缤纷的配搭；店员简单介绍了吃法，把各种食材混合后同吃，感受海带和鱼蓉软硬交错的丰富口感。芝士鱼饼把鱼饼切开会发现一丝丝的芝士，一定要趁热芝士还是软身的时候吃啊!!杨枝甘露沙律材料主要是芒果、苹果和蟹籽；切成一丝丝的苹果加入椰汁，带出了苹果的甜味，与酸酸的芒果形成鲜明味道对比，更加惹味!日本料理又怎少得串烧，清酒鲍鱼鸡翼，意想不到的是酿在鸡翼内的竟然是鲍鱼!!而且烧鲍鱼可以保持软熟的口感，与烤香的鸡翼同吃，大爱!S2特色海
作为海胆控，难得遇到有质素的日本料理店，就想放肆来个海胆盛宴！
S2 Kitchen一到晚饭时间就坐无虚席，平日准时收工，就跟好姊妹约定避过人潮，七时正入座! 食店坐位不多，环观一下，大概只有30-40个座位，在中环繁忙时间想食好西，就要有无比耐性啰~
十层海胆杯
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十层海胆杯(进化版) $398-HKD
说好了是海胆盛宴，头盘二人先开心share招牌菜式—十层海胆杯!
十层包括有烧白饭鱼脆片、黑鱼子、北海道紫海胆、冲渑海葡萄、蓝鳍吞拿拖罗蓉、三文鱼子、白虾、松慕蟹肉等，虽然Size比想像中细，但作为二人起筷前菜也就足够有余了。十层的概念很新鲜，看到师傅的用心，食材分细、蟹玉拆丝，一层层色彩缤纷的配搭；店员简单介绍了吃法，把各种食材混合后同吃，感受海带和鱼蓉软硬交错的丰富口感。
芝士鱼饼
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把鱼饼切开会发现一丝丝的芝士，一定要趁热芝士还是软身的时候吃啊!!
杨枝甘露沙律
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材料主要是芒果、苹果和蟹籽；切成一丝丝的苹果加入椰汁，带出了苹果的甜味，与酸酸的芒果形成鲜明味道对比，更加惹味!
清酒鲍鱼鸡翼
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而且烧鲍鱼可以保持软熟的口感，与烤香的鸡翼同吃，大爱!
S2特色海胆火焰卷S2主厨特色创作推介，单是火焰包围著小卷都已够吸睛。别以为只是简单的卷物，面层已铺了蟹籽、海胆和凡立贝，整粒放入口，火炙过的小卷暖暖的，海胆和凡立贝软腍即溶的口感，熔化入心!
海胆烧岩蚝
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完全是为我而设的海胆烧岩蚝，主要食材海胆和蚝都是我的最爱! 铺满蟹子粒粒和熔化中的芝士沙律酱，超Rich!
别给烟雾吓呆，这道「云海板上飘」真是超离地! 加了干冰托底点缀，冷面瞬间充满仙气!
云海板上飘
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乐师傅海胆雪糕
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虽然是海胆控，没想过海胆入馔可以去到甜品的境界!! 雪糕是咸甜并列，mix & match却又很夹，而且雪糕中还吃到粒粒的海胆，很神奇呢!
张贴
