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2011-06-13
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计一计太子凤城都接近有三十年了，好多人来这里都是食传统的顺德菜，或是一些怀旧的点心，而近来旺角开了很多的点心的专门店，是贪新鲜、水准问题或是健康问题都令很多人去了这一些新颖和免加一的点心店，而令少了很多人去这些传统的酒楼，计一计都很久没有来过凤城酒楼就上去叹下早荼。凤城酒楼就在弥敦道和太子道西之间，在金都商场的隔离，分开二层有二三楼的，来惯的朋友都知道入面的格局和三十年前没有太大的分别，去到又会勾起了童年的回忆，想起小时还有一些点心的啫喱粒而上面还有一把纸伞，不过想到虽然现今社会都没有这些东西了，但希望来到都是试到一些古老的点心，入到酒楼坐下之后就立即点点心了。看看点心纸原来凤城现在做紧特价早茶时间，价钱比午饭时食就平宜一些，但选择就不是太多了，数一数只有二十多种的，而且问问阿姐有些选择已经卖完了，选择更加少了，加上早茶时是没有烧味的，所以就叫一些还有”存货”的，就叫了凤爪排骨饭、上汤浸粉果、瑶柱灌汤饺、蒜蓉蒸鲜鱿、淡水鲜虾饺和罗汉斋鸭掌。凤爪排骨饭($13)因为是中点所以份量都少了，数数都有两件凤爪和两件排骨的，不过食落凤爪和排骨都几入味，都有一些怀旧的风味，下面放了一些豉油和肉汁的
凤城酒楼就在弥敦道和太子道西之间，在金都商场的隔离，分开二层有二三楼的，来惯的朋友都知道入面的格局和三十年前没有太大的分别，去到又会勾起了童年的回忆，想起小时还有一些点心的啫喱粒而上面还有一把纸伞，不过想到虽然现今社会都没有这些东西了，但希望来到都是试到一些古老的点心，入到酒楼坐下之后就立即点点心了。看看点心纸原来凤城现在做紧特价早茶时间，价钱比午饭时食就平宜一些，但选择就不是太多了，数一数只有二十多种的，而且问问阿姐有些选择已经卖完了，选择更加少了，加上早茶时是没有烧味的，所以就叫一些还有”存货”的，就叫了凤爪排骨饭、上汤浸粉果、瑶柱灌汤饺、蒜蓉蒸鲜鱿、淡水鲜虾饺和罗汉斋鸭掌。
凤爪排骨饭($13)因为是中点所以份量都少了，数数都有两件凤爪和两件排骨的，不过食落凤爪和排骨都几入味，都有一些怀旧的风味，下面放了一些豉油和肉汁的饭都更加之后，不过份量真是太少，不只是一人不够食，小朋友都恐怕……………
上汤浸粉果($13)因为这些点心在其他的酒楼或是点心专门店是很少机会食到的，所以每次来都会叫的，但今次食的水准就…….太差了，这些未浸上汤的粉果本应是非常脆身的，只是香口脆身的朋友可以唔浸上汤净食也可以的，但今次…….好像酒楼已经帮你浸好了然后拿来比你食，因为已经”淋”晒，原因可能是放了很久或是弄了一些水在内，已经淋了的粉果若再浸上汤就肯定会散晒，失望。
瑶柱灌汤饺($17)都是怀旧点心和这里的招牌菜，在北角的一间会将汤放在灌汤饺内，食时上汤会在饺内，一个星期前在北角开心食完，一个星期后要在太子伤心的结束，外面浸著的汤是没有问题，但入面:个饺是很少馅的，试想像，一个接近没有馅的灌汤饺放在汤内浸，你食就只是有到个皮和入面已经散开了不知是什么的馅了，因为实在太少，试试味可能是猪肉吧，同是旧凤城为什么会差这样远，再失望。
蒜蓉蒸鲜鱿($13)心目中凤城的蒜蓉蒸鲜鱿是非常大块，爽口和厚身，食落非常有质感，但我不是说今次，今次是细块、霉身和薄身了很多，好像要和我心目中的东西完全相反的，完全食不到以前凤城这种特色来，我说的只是一两年前的凤城，唉……
淡水鲜虾饺($17)到了这时已经完全没有期望了，心中只是想其他两味会差到什么的地步，但有时人没有期望时就反而有少少希望，这个淡水鲜虾饺都算是在水准的食品，虾饺的皮都几薄，不是太粘口，而入面的馅就几鲜味和充满虾味和猪肉味，两者的份量都几平均，但不知道是否绝望后的希望还是这个虾饺本身的水准高，我心中希望是后者……
罗汉斋鸭掌($13)其实上天对我都不薄，虽然比我食了三件X但都比番三嗒砂糖我，这个罗汉斋鸭掌真是在水准之上的点心，上面的罗汉斋有红萝卜、蘑菇、冬菇和云耳，每一样都非常鲜味和清新，而下面的鸭掌就煮得十分之入味，充满了蚝油汁和上面材料每一样的味道，是一味可以令人怀旧的点心。
虽然知道点心专门店对这些的旧式酒楼影响很大，很多人都转到这些店去食点心，而旧式的酒楼都用一些减价的方法会吸引食客，但如果水准下降的话，更甚是跌到你唔信的地步，我想会令更多本来在这些旧式酒楼的食客离开或是转到其他的地方进餐了，所以去的当日都非常少的客人，和以前的凤城真是有天渊之别，
如果真系想和这些点心专门店竞争，净减价而不加水准只会令情形更加恶劣。
虽然我不会比劣评，始终还有三种点心保持到水准，但如果情形继续下去，不排将来会不能避免地比劣评，希望我不要行这一步。
名字虽然仍然是这个，但旧情不再的凤城酒家。
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