東京築地拉麵 (已結業)

曾经听妹妹讲过位于旺角的东京筑地拉面的拉面很美味，但一直也没机会去试。有次行经前身是”糖圆圆”的糖水舖时，诧异地发现已易为东京筑地拉面，心想毋须专程去旺角，在屯门已可品尝到她们的拉面。由于公众假期的关系，而且店内面积小，座位也不多，需要等位的时间也相对长，约半小时左右被店员问及可会介意坐吧枱，老公和我都异口同声说没有问题，在吧枱吃面更有风味和可近距离目睹厨房的情况！我们点了黄金豚骨汤叉烧拉面和鹿儿岛酱油汤豚角煮拉面。等了约10分钟，黄金豚骨汤叉烧拉面先上，浓稠而奶白色的热腾腾又充满骨胶原的猪骨汤底，老公吃后说汤的胶质丰富，黏住了整个嘴巴。拉面里的叉烧算是大块，配料有粟米粒、竹笋丝、木耳丝、糖心蛋。面条相当弹牙，煮得软硬适中。再等多几分钟，鹿儿岛酱油汤豚角煮拉面终于到了，酱油汤味道浓不过咸，有2大嚿豚角(五花腩)，配料有竹笋丝和紫菜。豚角做得很入味，放入嘴里表层先溶化，下截的瘦肉略嫌较硬但吃起来没有渣。比较同区的拉面店，价钱算合理，质素方面也不俗。下次想吃拉面，这儿可是我的首选！