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2016-05-24
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牛禅以牛肉最为出名, 要数高质素又有保证的牛肉, 我一定毫不犹疑地选牛禅.今晚跟一班为食猫姐妹出动, 就是为了近江牛和鲂𫚒鱼而来.餐厅主力做日本烧肉, 但场内抽风系统超好的, 完全没有油烟出现.而环境比较大, 每张枱之间都有一定距离, 座位也很舒适.未点菜时, 店员就奉上前菜, 当中有3款小食. 牛蒡渍、蒜子及矶煮鲍鱼.牛蒡入口爽脆, 有点像腌萝卜的口感. 矶煮鲍鱼味道淡口, 但食得出用酱料烹调过, 口感烟韧有咬劲. 蒜子没有浓浓的辛辣味道, 反而爽脆开胃, 很不错.我们想试多一点不同的美食, 所以先叫了几个小食, 可以一边坐一边聊天.鸡泡鱼干和沙律都是不二之选. 喜欢鸡泡鱼烧到微焦再配以蛋黄酱同食, 是不败的配搭.日本青苹果蟹籽沙律HK$78用上青苹果刨丝, 再伴以沙律酱及蟹子, 口感清新, 酸酸甜甜的, 相当开胃.土佐烧蟹盖整个蟹盖内装满蟹膏, 上枱时已经闻到浓郁的香味, 未食已经垂涎三尺.将蟹膏配以饼干同食, 入口先是尝到甘香的味道, 之后就渗出浓浓的鲜甜味, 完全不腥. 确实鲜甜美味.日本一口番薯 HK$38日本的番薯一直都有信心保证, 而一口番薯现在都相当普及, 很多日本餐厅
今晚跟一班为食猫姐妹出动, 就是为了近江牛和鲂𫚒鱼而来.
而环境比较大, 每张枱之间都有一定距离, 座位也很舒适.
牛蒡入口爽脆, 有点像腌萝卜的口感. 矶煮鲍鱼味道淡口, 但食得出用酱料烹调过, 口感烟韧有咬劲. 蒜子没有浓浓的辛辣味道, 反而爽脆开胃, 很不错.
鸡泡鱼干和沙律都是不二之选. 喜欢鸡泡鱼烧到微焦再配以蛋黄酱同食, 是不败的配搭.
日本青苹果蟹籽沙律HK$78用上青苹果刨丝, 再伴以沙律酱及蟹子, 口感清新, 酸酸甜甜的, 相当开胃.
整个蟹盖内装满蟹膏, 上枱时已经闻到浓郁的香味, 未食已经垂涎三尺.
日本的番薯一直都有信心保证, 而一口番薯现在都相当普及, 很多日本餐厅都可以尝到.
餐厅说所有食材都由日本新鲜运到, 保留了原本的鲜味. 看著刺身拼盘内的摆设和不同刺身的厚薄分布, 真是赞叹师傅的刀工太精妙啦!
鲂𫚒肉质口感滑嫩, 但又带点咬劲, 不是软稔的类型, 但鱼肉味浓, 也相当鲜甜. 加上特制酱汁, 更有提鲜的作用.
我很少食和牛刺身, 因为有点怕生肉的感觉. 但今次完完全全被这个新推出的菜色给俘虏了.
牛肉用火枪略炙, 微暖的油脂, 入口甘香,
包裹住原条露笋, 食落爽脆清新, 加上顶部更有金箔点缀, 更显名贵.
成个组合咁邪恶, 等我地收拾你啦!! 哈~
以一个透心凉的雪糕结尾, 真的超级满足.
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