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2017-06-04
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这晚约了已经个多月没见的美女朋友J美人到尖沙咀吃晚餐，只是个多月没有见面，但她明显地瘦了，实在令人羡慕！这晚我们谈到大家的感情事，在此祝愿我和J美人都有个圆满结局！😍这次来到位于尖沙咀的上岸料理，位置不难找，餐厅环境都很有日本风味，以木色为主调，没有太多花巧的装饰，令人感到简洁舒服。由于今次来到主要是想吃师傅发板Omakase套餐，所以餐牌都不用看，店员便立即上菜。萤光鱿鱼 $78说到最近时令的海鲜，非萤光鱿鱼莫属，师傅把萤光鱿鱼煮熟，然后再配上青瓜丝、海带及啫喱醋，鱿鱼的鲜味非常突出，店长说青瓜丝及啫喱醋可为萤光鱿鱼擗去腥味，但其实鱿鱼一点腥味也没有，青瓜丝反而为其增加口感，啫喱醋亦令味道变得清新开胃。左口鱼薄切师傅把左口鱼切得非常透薄，晶莹剔透，刀工果真非常了得，质感油润爽口，配上特制酸汁，鲜味尽出够哂开胃。明太子薯蓉沙律 $70这个明太子薯蓉沙律的卖相非常别致，就像一个圆圆的蛋糕甜品，店员教我们要把紫菜包裹着明太子薯蓉吃，这样可增加口感，薯蓉配以明太子及葱花作点缀，明太子充满咸香，葱花也使薯蓉的味道升华了，咸咸脆脆的感觉实在吸引。汁煮䲞鱼头这个䲞鱼头是这晚的惊喜亮点，大厨把酱汁的
这次来到位于尖沙咀的上岸料理，位置不难找，餐厅环境都很有日本风味，以木色为主调，没有太多花巧的装饰，令人感到简洁舒服。
由于今次来到主要是想吃师傅发板Omakase套餐，所以餐牌都不用看，店员便立即上菜。
萤光鱿鱼 $78
说到最近时令的海鲜，非萤光鱿鱼莫属，师傅把萤光鱿鱼煮熟，然后再配上青瓜丝、海带及啫喱醋，鱿鱼的鲜味非常突出，店长说青瓜丝及啫喱醋可为萤光鱿鱼擗去腥味，但其实鱿鱼一点腥味也没有，青瓜丝反而为其增加口感，啫喱醋亦令味道变得清新开胃。
左口鱼薄切
师傅把左口鱼切得非常透薄，晶莹剔透，刀工果真非常了得，质感油润爽口，配上特制酸汁，鲜味尽出够哂开胃。
明太子薯蓉沙律 $70
这个明太子薯蓉沙律的卖相非常别致，就像一个圆圆的蛋糕甜品，店员教我们要把紫菜包裹着明太子薯蓉吃，这样可增加口感，薯蓉配以明太子及葱花作点缀，明太子充满咸香，葱花也使薯蓉的味道升华了，咸咸脆脆的感觉实在吸引。
汁煮䲞鱼头
这个䲞鱼头是这晚的惊喜亮点，大厨把酱汁的味道调较得非常出色，䲞鱼头的鱼肉质感嫩滑无比，酱汁让鱼头的味道更显得出，非常鲜味，配上香葱点缀，鱼鲜浓郁味香，实在是整晚的亮点！
盐烧油甘鱼鲛
最近疯狂爱上吃盐烧鱼鲛，那种丰腴的鱼油香实在太诱人了，另外，由于鱼鲛这部位的肉质相对较嫩，油份较高，令其更为吸引，以盐烧这方法来烹调，令鱼鲜更突出。
最后以柚子雪葩作完结，这晚实在太完美了，吃了不同的鱼，而且每道都新鲜美味！总括来说，这间餐厅的食物质素非常高，而且服务态度很好，要系最新鲜的日本食材，一定要来这里。
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上岸料理 (尖沙咀)
尖沙咀棉登径7-9号地下B舖
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