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2018-04-25
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话说我在星期日去了「将军澳站」上盖的购物商场「Popcorn」，购票跟看了电影。电影完结散场之外，我尝试在「Popcorn」附近寻找，看看有没有日式的拉面餐厅可以让我选择。不过「Popcorn」跟宝林的「新都城」，又或者坑口的「东港城」有点不同，「将军澳站」「Popcorn」里面的日本拉面店不多，我被迫暂时离开「Popcorn」，转移到旁边的「将军澳中心」继续搜索。既然「将军澳中心」称呼自己为将军澳的「市中心」（正如政府也会称「尚德邨」一带地方为「市中心」一样），结果果然没有让我失望，因为「将军澳中心」里面真的拥有，可能是将军澳「市中心」唯一一间日本拉面餐厅「渔钏」。「渔钏」门面跟一般的日本菜餐厅模式相似，设有电脑取筹排队的系统，虽然我自己只是拿了一人的筹号，但是「渔钏」里面几乎坐满了食客，所以我拿着一人的筹号，但是仍然需要花时间在等候。「渔钏」跟「新都城」或者「东港城」里面的日本拉面店有点不同，因为「渔钏」楼面的面积，比起「新都城」「霸X拉面」或者「东港城」「俺流盐拉面」都来得庞大。「渔钏」食店楼面的面积，大得有点不像拉面店，反而有点家庭式日本菜餐厅或者居酒屋。而且「渔钏」几乎是「将
不过「Popcorn」跟宝林的「新都城」，又或者坑口的「东港城」有点不同，「将军澳站」「Popcorn」里面的日本拉面店不多，我被迫暂时离开「Popcorn」，转移到旁边的「将军澳中心」继续搜索。
既然「将军澳中心」称呼自己为将军澳的「市中心」（正如政府也会称「尚德邨」一带地方为「市中心」一样），结果果然没有让我失望，因为「将军澳中心」里面真的拥有，可能是将军澳「市中心」唯一一间日本拉面餐厅「渔钏」。
「渔钏」门面跟一般的日本菜餐厅模式相似，设有电脑取筹排队的系统，虽然我自己只是拿了一人的筹号，但是「渔钏」里面几乎坐满了食客，所以我拿着一人的筹号，但是仍然需要花时间在等候。
「渔钏」跟「新都城」或者「东港城」里面的日本拉面店有点不同，因为「渔钏」楼面的面积，比起「新都城」「霸X拉面」或者「东港城」「俺流盐拉面」都来得庞大。
「渔钏」食店楼面的面积，大得有点不像拉面店，反而有点家庭式日本菜餐厅或者居酒屋。而且「渔钏」几乎是「将军澳」市中心唯一的日本拉面店，结果很多家庭上门帮衬，场面不逊色于「霸X拉面」。
我一个人帮衬「渔钏」，为了避免出现有人搭台的场面出现，所以我选择了，坐在「渔钏」近着厨房的吧台位置，既可以避免有人搭台骚扰，亦可以乘机即场观察「渔钏」制作拉面的情况。
「渔钏」果然像家庭式日本菜餐厅多过日本拉面店，所以连厨房店员制作「天妇罗」的情况，也居然让我有机会即场完全看到，至于其他的拉面款式就更不在话下。
「渔钏」售卖的拉面，风格有点接近京都风的风格，这个论点我是全靠「渔钏」里面的餐牌描述，我才有幸地略知一二。
我之前也曾经，在荃湾的购物商场里面，初次品尝京都风的拉面食品，不过我在不知不觉间，点选了比我想像中来得更多更丰盛的菜式。
我一个人在「渔钏」点了足足三款食品跟饮品，包括一大碗份量的「酱油浓鸡白汤拉面」、「唐扬鸡件」跟饮品「静冈蜜瓜梳打」。
我之所以，称呼「渔钏」的「酱油鸡白汤拉面」是「一大碗份量」，因为「酱油鸡白汤拉面」的份量真的很大堆头，单是面头的豚肉叉烧，就已经足足有五大块那么多，足够让「一家四口」的人分享。
「渔钏」甚至是「唐扬炸鸡」，「唐扬炸鸡」也足足有四五块那么多，几乎可以做到一人一件炸鸡，再加上其他食品，随时足够一家人食饱。
另一方面，我本来发现了「渔钏」也有类似「雪花冰」的甜品，名称也各有不同，例如芒果味的「雪花冰」，名称就叫做「椰香芒果冰」，草莓味则叫做「草莓雪山冰」。
可惜「渔钏」在甜品这方面的情况，竟然跟韩国餐厅遇到的问题雷同，「渔钏」制作「雪花冰」的机器都不幸地，遇上机件故障的问题，暂时无法提供。
结果我因此与「渔钏」样貌很像雪奶冰的「雪花冰」缘悭一面。我最后改为选择「渔钏」的日本生产樽装饮品「静冈蜜瓜梳打」。而且「渔钏」的樽装饮品没有什么折扣，一支「静冈蜜瓜梳打」饮品就需要港币三十八元一支。
我唯有怨自己运气不好了，我在点餐后等候了差多接近二十多分钟，「渔钏」所有我选了的食品跟饮品，才完完全全地全都被送到我的台面面前。
不过老实讲，「渔钏」「酱油鸡白汤拉面」这么大碗，「渔钏」厨房花上太多时间去制作所有食品，都是意料之中发生的事。
「渔钏」的拉面面头，好像也有一大粒，原整未切的溏心蛋。我在点餐的时候，刻意吩咐「渔钏」侍应，可以的话尽量不要切开鸡蛋。结果鸡蛋勉强还有流心的效果，如果鸡蛋完全熟透就麻烦大了。
酱油浓鸡白汤拉面
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不过，就算「渔钏」「酱油鸡白汤拉面」的汤味道多甜，叉烧拉面份量再多，鸡蛋蛋黄就算是流心，也无法改变一个事实，事实就是「渔钏」的加底版本「酱油鸡白汤拉面」，是鸡汤汤底，但是豚肉放在面头的豚肉拉面。
而且「酱油鸡白汤拉面」的豚肉叉烧口感不算是腍，属于颇为需要食客用牙力去咀嚼的豚肉叉烧。
相对而言，「渔钏」的「唐扬炸鸡」造得比「酱油鸡白汤拉面」更出色。「渔钏」的「唐扬炸鸡」每一件都被炸得十分大件以及多肉，鸡肉口感尚算嫩滑，配沙律酱食或许更好。
唐扬鸡件
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如果「渔钏」餐牌可以另外选择，把「唐扬炸鸡」加进「酱油鸡白汤拉面」，取代豚肉叉烧的话就最好了。可惜现实就是这样残酷，「渔钏」的鸡白汤拉面只有豚肉叉烧，唐扬炸鸡就只能当散点小食。
所以「渔钏」的「酱油鸡白汤拉面」份量再大，也没有可能超越「霸X拉面」的「味玉鸡白汤鸡叉烧拉面」。
「渔钏」「酱油鸡白汤拉面」的鸡汤味道实在太浓厚了但是面条的数目亦不遑多让，面条多得几乎让气吃不完，看来光顾「渔钏」的顾客，都没有追加「味玉」面底的必要。
而「渔钏」拉面的面条，没有任何面质、粗幼、弹性等等的设定可以让食客。结果「酱油鸡白汤拉面」份量太多，连我这个自命是大胃王的人，也几乎无法吃完这碗拉面。
所以对我来说，虽然「渔钏」的「酱油鸡白汤拉面」汤底颇浓，味道很甜。但是奈何「酱油鸡白汤拉面」的配菜始终不是我的首选。正确的拉面汤底却遇上不是最合衬，口感不算腍的豚肉叉烧，令「酱油鸡白汤拉面」汤底味道充满了鸡汤的鲜味与咸味，也无法成为我最爱的日本拉面。
就算「酱油鸡白汤拉面」的鸡蛋，最后勉强能够造到流心蛋黄的效果，但是流心半熟蛋还是无法为「渔钏」「酱油鸡白汤拉面」的整体评价加分。
最后「渔钏」最后赶得及在最后，送上蜜瓜甜味的日本「静冈蜜瓜梳打」饮品。我喝完甜味的「静冈蜜瓜梳打」为「渔钏」这个不算完美的「星期日拉面时间」食评，划上不够完美的句号。
奈何我在「渔钏」有样甜品「雪花冰」，因为店舖机器问题而食不到。越是想食的食品却怎样也吃不到，是一件令我感到最遗憾的事。
静冈蜜瓜梳打
$38
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我不得不承认，「渔钏」这一餐实在吃微太多太尽情了，加结果「渔钏」拉面加炸鸡，足足要合共港币一百八十元，绝对不算便宜。虽然食品不算难食，但是雪花冰遇上的问题，令我有点怀疑，下次还有没有机会再帮衬呢……？
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