影片
更多
2015-07-29
3989 浏览
和朋友单独聚旧，为了就脚和计到最抵，故多数选择小型咖啡茶座或西餐厅。不过今个月得知立法会正式通过追收上一年至今的通涨薪金back pay，便决定和好朋友吃一餐好的。朋友提议去一些有情调，又能据扒的西餐厅享受一下，于是出动了openrice app搜寻一轮后，看到位于尖沙咀的Gastrobox相对评价较好，性价比亦高，晚餐方面每人只是二百多元，于尖沙咀昂贵地段来说，价钱合理，于是决定柴娃娃去了。餐厅的面积其实说不上很大，不过室内的装潢用料夸张用心得完全映入眼帘。步入厅内，先有个小型酒吧在前方，接著从左手旁小路而进入用餐之地。楼底很高，四座巨型的玻璃闪石吊灯，奢华而极具气派，靠左而坐可近观楼下的街景，靠右是以蓝宝石的墙身，刻画了多条鱼儿在水中畅游的模样，再向前观看是一座巨型的化妆镜子，墙身之下就是仿火炉，刻意营造一种华丽摩登式的宫廷寝室。一坐下，员工先为我们倒下两杯微温水。这几天天气一直很差，周不时也下著滂沱大雨，即使撑著大伞，强风都令雨点洒落在路人的身躯，衣服也明显被淋湿了。此时能喝到一杯热热的温水，既温暖双手又能暖胃，真的感受到员工对客人的贴心啊！员工再为我们热切推介精选晚餐（$198
和朋友单独聚旧，为了就脚和计到最抵，故多数选择小型咖啡茶座或西餐厅。不过今个月得知立法会正式通过追收上一年至今的通涨薪金back pay，便决定和好朋友吃一餐好的。朋友提议去一些有情调，又能据扒的西餐厅享受一下，于是出动了openrice app搜寻一轮后，看到位于尖沙咀的Gastrobox相对评价较好，性价比亦高，晚餐方面每人只是二百多元，于尖沙咀昂贵地段来说，价钱合理，于是决定柴娃娃去了。
餐厅的面积其实说不上很大，不过室内的装潢用料夸张用心得完全映入眼帘。步入厅内，先有个小型酒吧在前方，接著从左手旁小路而进入用餐之地。楼底很高，四座巨型的玻璃闪石吊灯，奢华而极具气派，靠左而坐可近观楼下的街景，靠右是以蓝宝石的墙身，刻画了多条鱼儿在水中畅游的模样，再向前观看是一座巨型的化妆镜子，墙身之下就是仿火炉，刻意营造一种华丽摩登式的宫廷寝室。
一坐下，员工先为我们倒下两杯微温水。这几天天气一直很差，周不时也下著滂沱大雨，即使撑著大伞，强风都令雨点洒落在路人的身躯，衣服也明显被淋湿了。此时能喝到一杯热热的温水，既温暖双手又能暖胃，真的感受到员工对客人的贴心啊！员工再为我们热切推介精选晚餐（$198-$258）或二人晚餐($588/2人)，两者均配有餐包、餐汤、沙律，饮品，唯独精选晚餐主菜是四选一，当中亦没有包括甜品，而二人晚餐中的主菜为二选一，但包有甜品。价钱方面，因两者的价格相差不大，小妹只纠缠在两者中牛扒和羊架之间取其一而烦恼，最后因为朋友的选择及考虑到精选晚餐的选择性较大众化，于是决定点了两客精选晚餐。
烟三文鱼凯撒沙律前菜沙很率先递上，份量和卖相均令人满意，两片卷成玫瑰花状的烟三文鱼，入口没有雪味或冰冻感，相反咸香度较淡，烟薰的香气比起咸香还要更强。生菜沙律给予得十分慷慨，完全不是摄牙缝的份量，一早已捞匀沙律酱的生菜，仍旧爽脆新鲜，加入巴马臣芝士片，魅力提升。一开始就已食了一天所摄取的纤维量，接著下来就算再多的滞腻东西塞入肚都不会内疚了。
香草包接著下来的是香草包，四四方方的香草包烤到金黄带脆，大件又够厚度，缘边位香脆而内里绵软，最重要是香草的比例下得很重，暖暖的温度令迷迭香浓郁扑鼻，令嗅觉和味觉同样享受。
南瓜汤是晚的汤饮为经典的南瓜汤，日落橙黄色的汤色柔柔地加下一道忌廉汁。用汤羹一捞，色水较预期稀薄，亦未见有丝丝南瓜蓉丝的存在。趁热呷一口，的确有淡淡的南瓜味，但因汤水太薄也没有南瓜丝去丰富口感，令人不难想像只是用罐头汤调制出来的产物，感觉有点强差人意。
等待主菜期间，员工便向我们提到在Happy Hour（15:00-21:00)时段，酒精饮品买一送一，虽然只限同一款饮品，不过款式很多，可以和朋友开心share，更是来餐厅光顾的吸引之处呢。
Long Island ($88)一杯貌似冻柠茶，爱cocktail的女士想饮得中性大方一点的，不妨试试这杯Long Island，一开始饮下去以为是冻柠水，酸味相当突出，继而才有伏特加和龙舌兰酒很重的gum酒味与果香，酒味不重又容易入口，酒精浓度较比常在酒吧饮开的为浅，多喝一杯也不怕。
Grilled Rack of Lamb Provencale ($258)点了七成熟的羊架，表面洒满木糠粉，色泽烤至外边淡粉至内里红嫩，切下去时却没有可怕的血水渗出，水准很高。肉质松软而无筋，而且膻味较清淡，不太好羊膻味重的人一定很喜欢。一碟两件的羊鞍，每件更以双骨盛上，份量充足有突。不要以为只有肉类而不够饱肚，其实在羊鞍之下垫了两片薯仔、西兰花、蕃茄及露笋，既有饱腹感的淀粉质又有纤维的蔬菜，基本可以达至均衡营养的饮食。
Baked bacon and Fillet Roll with risotto ($198)小妹认为是众多主菜之中最考验功夫的一道主菜，已知risotto要煮得至外软而内渐烟韧的程度已是相当困难，再继表面那圈烟肉龙脷鱼要煮得紥实而不松散更难上加难。不过单看卖相，已经想比厨师一个服字。
表面透白中间带点红润，误以为是一大件可怕的猪腩肉同时，其实就是一片薄片烟肉包卷著厚厚洁白的龙脷肉，中心加插了一条露笋点缀，整件卖相看下去十分紥实，但用刀尖切下，烟肉比想像中更容易切下，一切到底，完全不用吹灰之力。龙脷鱼肉本身没有加下太多调味料，口感较清淡，只透过烟肉本身富有的咸香油润来带出鱼肉的鲜香，过程中没有太多的花巧调味，配搭方式明显经过深思熟虑，简单却能轻易带出鱼鲜。
基本上，risotto在任何一间西餐厅的menu之中皆随处可见，黑松露忌廉与risotto的配搭更是经典中的经典。小妹一向对risotto皆有好感，不过要吃到有水准的实不太易，最怕就是吃到一些是米糊质感的risotto或是根本没有黑松露香味的。反之，这里的菜式令我眼前一亮，risotto一早已混入点点的黑松露，厨师似乎还嫌不够，重手地在白瓷碟的边上再加下一道长长的黑松露酱，哇～～真令人眼前一亮。毫不吝啬地和risotto与那堆黑松露酱再捞在一起，柔滑带点黏性浆口的忌廉质感，浓浓散发出史无前史最香烈的黑松露香气，颠覆于味蕾之中，独特的松香迷人得神魂颠倒，欲罢不能，真的要强烈推荐这道主菜，实在太棒了。
******************************
对刚才的risotto美味得连魂魄都走失了，接著就要回神品尝女士们最爱的甜品。是日精选甜品为芝士蛋糕，另可加$35升级至蓝莓芝士蛋糕、牛乳布甸、焦糖布甸以及朱古力布朗尼。当然，每晚的精选甜品均有所不同，各位食友最好事前先询问一下员工。
Creme Bulree (+$35)最称心不是在于甜品，而是甜品的装饰之上。用朱古力酱写上「Love」字，再加添红色果糖的心型，不单令甜品带来几分美感，亦令甜品吃起来更窝心感动。
焦糖布甸的表面略嫌太厚，令焦糖一烧成了硬糖，欲欠了多余的焦糖汁液去润泽布甸，两者味道没有融化一起，感觉有点分离。布甸煮得挺身滑溜且带有浓郁蛋香，甜度适中，只是若果焦糖控制方面拿揑再准硬一点会更好。
Cheese Cake (+$15)小妹一向不太偏好芝士蛋糕，既然朋友点了，也要分一口羹来品尝。特别像New York cheese cake，蛋糕质感特别厚身，牛油消化饼底较薄，牛油香色很丰富但也因此令消化饼比例减少而腍身，未算脆口。蛋糕的芝士和忌廉的味道很强烈，挺身紥实，多吃几口真的挺腻，幸好整件蛋糕不大，很的骰，朋友吃完也不觉腻滞。
热咖啡甜品满足了小妹的甜胃，最后再点回热饮就更perfect。热即磨咖啡，员工递上一小瓶的淡奶和糖架，一向很怕喝到咖啡有酸性，总会酸得令人鸡皮疙瘩。幸好这杯咖啡咖香浓郁，入口一点可怕的酸度都没有，加入小小的淡奶，加添奶香之余又顺畅滑口，钟意于flat white偏重奶脂的我当然不介意狠狠倒下一整瓶淡奶，不过淡奶明显没有经过加热，混在咖啡之中令热温减少，需要扣一点分数。
热柠茶朋友的热柠茶也很不错呢，红茶底很深色，柠檬片也有两片，保证够酸亦够味。
一顿华丽的晚餐，不单令人满足，之后再和朋友到尖东海旁吹吹风。下雨过后，驱走了闷焗的温度却带来丝丝的凉意。云雾散开后，眼前看到的是一整片熣灿万烂的维港景色。这一晚，很美丽。
所有下雨天的，也会变得很美。
张贴
