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2016-04-18
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好大雨好大雨...... 不过几大雨都唔会阻止到我出街食饭嘅！呢度只系开咗4个月，对于区外人算隐蔽㗎，但其实地铁北角站B4出口过条小马路，2分钟就到。座位唔算多不过唔挤迫，墙上有一对大木刀叉，又有手画嘅Tiramisu图及其他简单嘅画，感觉真系似去咗意大利食饭咁... 望住外面落大雨，谂返起以前英国𠮶阵.......食主菜前，先食个自家制嘅focaccia面包配沙律，其实而家都冇乜边度会咁好心机自己整面包，值得赞扬！由于呢度做街坊生意为主，怕面包太硬啲老人家会食唔到，所以佢哋会将面包造得较软身，咁就牙痛嘅朋友都食得啦！我自己都系钟意食软面包嘅，所以呢个啱晒我&猫猫啦大阪烧薄饼 墨鱼汁薄饼底（＄108）较为特别嘅系薄批用咗00高筋面粉制造，乜野系00面粉呢？原来意大利系用2->1->0嚟分面粉研磨得有几幼细，2系最粗，1系中，0系磨得幼细，而00面粉喺研磨后嘅谷物％比0面粉仲要低，所以佢系最细致㗎喇。批入面加咗墨鱼汁，所以批会系灰黑色，仲要日西合璧加啲大阪烧配料，哇外观真系够晒特别，创意十足！带有墨鱼鲜香嘅批底焗得十分薄脆，一咬即碎；每一块上面都加咗大量芝士，虽然唔可以拉
食主菜前，先食个自家制嘅focaccia面包配沙律，其实而家都冇乜边度会咁好心机自己整面包，值得赞扬！由于呢度做街坊生意为主，怕面包太硬啲老人家会食唔到，所以佢哋会将面包造得较软身，咁就牙痛嘅朋友都食得啦！我自己都系钟意食软面包嘅，所以呢个啱晒我&猫猫啦
自家制嘅Focaccia面包配沙律
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较为特别嘅系薄批用咗00高筋面粉制造，乜野系00面粉呢？原来意大利系用2->1->0嚟分面粉研磨得有几幼细，2系最粗，1系中，0系磨得幼细，而00面粉喺研磨后嘅谷物％比0面粉仲要低，所以佢系最细致㗎喇。批入面加咗墨鱼汁，所以批会系灰黑色，仲要日西合璧加啲大阪烧配料，哇外观真系够晒特别，创意十足！带有墨鱼鲜香嘅批底焗得十分薄脆，一咬即碎；每一块上面都加咗大量芝士，虽然唔可以拉到好长，不过呈半溶状异常柔软，芝味浓郁；其他配料仲有章鱼粒、mayonnaise及最重要嘅木鱼花，虽然简单但系大厨成功地将日式风味融入意大利pizza，整体非常match，好味到木鱼花都要跳返只舞
大阪烧薄饼 墨鱼汁薄饼底
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大阪烧薄饼 墨鱼汁薄饼底
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大阪烧薄饼 墨鱼汁薄饼底
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每日限定20份，熟客通常会预约定，今日有幸无预约都试到！云吞皮又薄又滑有咬口感，滑到可以Sir咗落喉咙，入面嘅烟熏芝士馅极度柔软，散发住奶香但冇被烟熏味道所盖过，点少少激浓嘅黄色芝士汁，上面再放粒semi-dried tomato一齐食，虽然蕃茄皮好干，但蕃茄肉酸酸甜甜又好多汁㖞，除咗口感特别外仲可以中和返芝士嘅腻；睇得出北海道帆立贝煎得好有心机，外面保持到金黄色但内软兼充满肉汁；旁边仲有一块卖相特别嘅芝士片.... 又见雪飘过.... 好浪漫~ 猫猫非常满意呢道菜，上次饮晒佢嘅芦笋汁，今次俾佢食多旧云吞啦
芝士帆立贝意大利云吞
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芝士帆立贝意大利云吞
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芝士帆立贝意大利云吞
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芝士帆立贝意大利云吞
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店员会用心地介绍menu上面不同嘅食物，上菜前仲会讲解一吓制作过程及选材料嘅原因，睇得出佢哋系用心制作食物唔系求求其其做街坊生意。可惜今晚实在食唔落甜品，唯有下次再试过啦
张贴
