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2019-09-12
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之前日本旅行去过一间居酒屋，入面嘅餐牌以人手写， 装潢相当简朴，但食物却相当出色，至今仍然回味。今日巧遇「平成」呢间居酒屋，一见到墙身手写嘅餐牌我立即想起当时日本𠮶间居酒屋，令我急不及待同朋友坐低试试。餐牌一样都系用人手写，而且有中日对照。传统居酒屋当然先叫饮品，每人叫唔同味道嘅乳酸梳打，从左至右分别系士多啤梨、巨峰提子、荔枝同百香果。份量几大，冰唔算多。系聚会前当然要先干杯一次，然后就等待食物嘅来临。首先有冰镇秋葵，自己一向钟意秋葵滑潺潺嘅口感，酱汁应该系芝麻酱加豉油，呢个配搭非常常见，味道亦一如以往地出色。之后喺鹿儿岛海盐烧和牛，肉味几重，质感冇我想像中咁松软。烧明太子未必个个都钟意，不过I’m loving it。微焦既外层加上独特嘅咸香令我爱不释手。见到芝士葱蛋饼既蛋汁非常性感，芝士同蛋合二为一，味道超正。紫薯沙律几甜，估唔到同咸味既三文鱼籽几夹。黑松露月见鳗鱼饭啱啱好有四串鳗鱼，啱晒同朋友share，唔驶自己切到烂晒。鳗鱼唔算入口即化但都好肥美，冇咩骨肉质嫩滑，加左黑松露更加冇得输。三文鱼籽胡麻冷面既面条偏硬，面条够晒冻，加埋百搭既芝麻酱，非常滋味。石锅三重芝士火山烧鹅肝丼一
餐牌一样都系用人手写，而且有中日对照。
传统居酒屋当然先叫饮品，每人叫唔同味道嘅乳酸梳打，从左至右分别系士多啤梨、巨峰提子、荔枝同百香果。份量几大，冰唔算多。系聚会前当然要先干杯一次，然后就等待食物嘅来临。
首先有冰镇秋葵，自己一向钟意秋葵滑潺潺嘅口感，酱汁应该系芝麻酱加豉油，呢个配搭非常常见，味道亦一如以往地出色。
冰镇秋葵
$60
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之后喺鹿儿岛海盐烧和牛，肉味几重，质感冇我想像中咁松软。
鹿儿岛海盐烧和牛
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烧明太子未必个个都钟意，不过I’m loving it。微焦既外层加上独特嘅咸香令我爱不释手。
烧明太子
$90
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见到芝士葱蛋饼既蛋汁非常性感，芝士同蛋合二为一，味道超正。
芝士葱蛋饼
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紫薯沙律几甜，估唔到同咸味既三文鱼籽几夹。
紫薯沙律
$80
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黑松露月见鳗鱼饭啱啱好有四串鳗鱼，啱晒同朋友share，唔驶自己切到烂晒。鳗鱼唔算入口即化但都好肥美，冇咩骨肉质嫩滑，加左黑松露更加冇得输。
黑松露月见鳗鱼丼
$190
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三文鱼籽胡麻冷面既面条偏硬，面条够晒冻，加埋百搭既芝麻酱，非常滋味。
三文鱼籽胡麻冷面
$80
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石锅三重芝士火山烧鹅肝丼一上菜，我同朋友不断赞叹。饭上有三大片既鹅肝，厚身之外外表几脆。芝士铺满晒饭同鹅肝上面都爆晒出黎，火灸过后散发出阵阵既香味，每一啖都系极级享受。
石锅三重芝士火山烧鹅肝丼
$250
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平成既月见松叶蟹甲罗烧比起之前食过非常唔同。除左蟹膏蟹肉之外，餐厅仲加左紫菜，鹌鹑蛋，味道中和左无咁咸，蟹膏特别香甜。
月见松叶蟹甲罗烧
$90
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相信系香港最接近日式传统居酒屋非平成莫属。
张贴
