Attic Handmade Pasta (已結業)

装饰有点复古-水晶球吊灯，大大的镜子，梳化位最有特色，可以提早预约梳化位，今次叫咗2个set dinner。是日餐汤 椰菜忌廉汤前菜香煎法国鹅肝配红酒烩梨及榛子碎流心蛋黄蟹黄蟹肉自家制意大利云吞主菜海胆酱手打意粉，海葡萄，乌鱼子卡邦尼手打意粉香煎法国鹅肝配红酒烩梨及榛子碎煎过嘅鹅肝口感软绵，散发着鹅既油脂香，加入咗榛子碎非常特别，红酒烩梨少少酸，中和返油腻感。流心蛋黄蟹黄蟹肉自家制意大利云吞馅料嘅配搭非常邪恶，一切开已经流出蛋汁，蟹黄蟹肉非常鲜甜，意大利云吞皮烟靭，我非常中意。海胆酱手打意粉，海葡萄，乌鱼子手工意粉烟靭Q弹，挂汁能力高，酱汁用左日本海胆、面豉、清酒制成，口感好rich，每一啖都食到香浓海胆味，加埋冲绳特制海葡萄同埋乌鱼子，带有海水嘅咸香味，增加口感。卡邦尼手打意粉用左意式风干猪腩肉（Pancetta ），比起烟肉更有油脂香，味道更香浓，更有传统风味。卡邦尼口感柔滑丰盈，浓郁嘅蛋香味加上意式风干猪腩肉咸香味，非常夹，系食过嘅卡邦尼意粉之中数一数二。