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2019-04-15
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常说，妈妈包的饺子最好食，我认为除了那温馨的感觉之外，自己做的饺子足料兼靓料亦是重要的原因。我妈咪不做饺子但爱吃，所以平日行街我都会留意下一些饺子专门店，见到好就带佢去食，近日发现了这间饺掂手工饺子云吞专门店。店内除了饺子云吞之外，饮品酱汁等都是自己做，仲可以外卖，非常有家的味道。 酸姜萝卜 $130/$150例如玻璃樽内酸渍姜果，酸姜唔太辣、酸萝卜够爽，味道调校得好。可以外卖返屋企食，但百几蚊樽觉得有啲贵！ 自家制山楂雪梨水 $86我哋人多叫一楂，大概分到十杯，没有多加糖，自然的酸甜，不错。 黄金原味皮蛋 $28 椰菜酸辣云耳 $25先来两款小吃，糖心皮蛋幼滑，云耳酸咪咪几开胃。所有饺子都可以选择灼或煎、跟汤与否及份量。 招牌状元九鼎汤 $20先介绍一下招牌状元九鼎汤，自说不惜工本、古法虔制，最重要是绝无味精，成份方面有去湿的粉葛、扁豆、赤小豆、养生的陈皮及蜜枣、鲜美的活鲮鱼、鲗鱼、排骨及红萝卜。果然是足料靓汤，汤清味醇厚，入来此店，必喝之选。至尊松茸猪肉饺配状元汤 （灼）$105我喜欢饺子与状元汤分开上，不会混淆味道；这一道多配上两款松茸酱，倍增粒粒口感，亦令味道升华。饺
我妈咪不做饺子但爱吃，所以平日行街我都会留意下一些饺子专门店，见到好就带佢去食，近日发现了这间饺掂手工饺子云吞专门店。
店内除了饺子云吞之外，饮品酱汁等都是自己做，仲可以外卖，非常有家的味道。酸姜萝卜 $130/$150
酸姜萝卜
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自家制山楂雪梨水 $86
自家制山楂雪梨水
$86
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黄金原味皮蛋 $28 椰菜酸辣云耳 $25
黄金原味皮蛋
$28
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椰菜酸辣云耳
$25
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所有饺子都可以选择灼或煎、跟汤与否及份量。招牌状元九鼎汤 $20
先介绍一下招牌状元九鼎汤，自说不惜工本、古法虔制，最重要是绝无味精，成份方面有去湿的粉葛、扁豆、赤小豆、养生的陈皮及蜜枣、鲜美的活鲮鱼、鲗鱼、排骨及红萝卜。
招牌状元九鼎汤 20
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至尊松茸猪肉饺配状元汤 （灼）$105
至尊松茸猪肉饺配状元汤
$105
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至尊松茸猪肉饺
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我喜欢饺子与状元汤分开上，不会混淆味道；这一道多配上两款松茸酱，倍增粒粒口感，亦令味道升华。
饺子包得扎实，皮薄饀丰，多多猪肉少少菜、再加上适量的松茸，入口香嫩有肉汁，不其然有种菇香及爽脆口感，两口一粒，大小适中，吃得满意。
龙凤松茸双煎饺 $86
龙凤松茸双煎饺
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龙凤松茸双煎饺
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原来煎饺效果更出色，因为龙凤饺是白松露及黑松露配，热力刚好诱发松露香涌出。
芫荽猪肉饺 （大）$57，云耳椰菜猪肉饺（大）$52
芫荽猪肉饺 （大）
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云耳椰菜猪肉饺（大）
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另外两款饺都唔错，芫荽饺芫荽味出，云耳椰菜份外爽，吃得出不同组合，但始终是松茸饺抢镜。
其他汤饺皆配状元汤，不过混合起来，唔讲唔知系矜贵的状元九鼎汤。
整体而言，吃得出是即点即煮，制作用心，值得回头。
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