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餐厅: 甘味讚岐手打烏冬
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
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手打乌冬虾碌碌 猪软骨蕃茄汤搅完美匙
2024-01-16 216 浏览
去咗间讲名仲有手打技巧嘅乌冬店，感觉好兴奋👀！餐牌唔多但每样都劲引诱我。特登拣咗两样明星菜：炸蚝鲣鱼汤乌冬同埋猪软骨蕃茄汤乌冬。炸蚝香脆得嚟又唔油腻，微微嘅海味好夹鲣鱼汤底，汤底鲜味得滞，啖啖清新，令乌冬面条显得更滑溜，啱晒爱静态嘅朋友。讲起猪软骨蕃茄汤，呢个就丰富啲，蕃茄汤甜甜地，带咗啲天然嘅酸，一啖软骨入口即溶，瞬间融化咗喺舌尖嘅感觉真系正🍅！但同桌友嘅火炙餐就有啲咸湿，啲鱼肉少咗新鲜感，概念好得哂，执行上就烂嗮节，都几唔掂。总括嚟讲，啲乌冬令人回味，特别系个汤底，咁标志性，好似去咗日本咁。下次再来，我就知点拣喇！虽然有失望嘅时刻，不过呢家店嘅招牌乌冬真系嗌得过，百分百推介！👍
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去咗间讲名仲有手打技巧嘅乌冬店，感觉好兴奋👀！餐牌唔多但每样都劲引诱我。特登拣咗两样明星菜：炸蚝鲣鱼汤乌冬同埋猪软骨蕃茄汤乌冬。

炸蚝香脆得嚟又唔油腻，微微嘅海味好夹鲣鱼汤底，汤底鲜味得滞，啖啖清新，令乌冬面条显得更滑溜，啱晒爱静态嘅朋友。讲起猪软骨蕃茄汤，呢个就丰富啲，蕃茄汤甜甜地，带咗啲天然嘅酸，一啖软骨入口即溶，瞬间融化咗喺舌尖嘅感觉真系正🍅！

但同桌友嘅火炙餐就有啲咸湿，啲鱼肉少咗新鲜感，概念好得哂，执行上就烂嗮节，都几唔掂。

总括嚟讲，啲乌冬令人回味，特别系个汤底，咁标志性，好似去咗日本咁。下次再来，我就知点拣喇！虽然有失望嘅时刻，不过呢家店嘅招牌乌冬真系嗌得过，百分百推介！👍
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堂食