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2021-08-24
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今天去中环陪家人睇足医🦶由于扁平足关系每年都会定期来覆诊，顺便来附近发掘新餐厅。在Youtube频道「饿底TV」看到这家新开的日式串烧店⛩就在大厦旁边的铁行里，虽然窄巷其貌不扬，往年都是直行直过，但今年就入去一探究竟。 老板是一位90后，早已进入饮食行业，专注做健康的鸡料理🐔今次就材料不变煮法变，同样用上鸡为基础，做出本土日式Yakitori美食。每天从中环街市购入新鲜三黄鸡，回到店里清洁处理后分成不同部份用竹签串起备用🥢 店子空间不大约有十多个座位，但麻雀虽小五脏俱全，有5个席前料理位置还有3张高身台予几位好友感受烧鸟吧的欢乐📜餐牌全英文，但老板都很热情讲解，见到老板熟练运用两文三语应对客人。 坐在席前料理位置，看到厨师把新鲜鸡即切即串即烧，一连串手艺有如行云流水般，看得赏心悦目。 🧀芝士年糕 | $50 | 8.5/10家人是烟韧控，所以两款年糕都有点选，其中芝士年糕较佳，内蕴的芝士软糯咸香，虽非流心但和年糕相当配合。 🍘酱油年糕 | $38 | 7.5/10日本年糕又称镜饼，属麻糬变体，使用了甜酱油，味道惹味，口感烟韧不痴牙。 鸡胸肉 | $33 | 7/10外国人最爱的部位😍因
老板是一位90后，早已进入饮食行业，专注做健康的鸡料理🐔今次就材料不变煮法变，同样用上鸡为基础，做出本土日式Yakitori美食。每天从中环街市购入新鲜三黄鸡，回到店里清洁处理后分成不同部份用竹签串起备用🥢
店子空间不大约有十多个座位，但麻雀虽小五脏俱全，有5个席前料理位置还有3张高身台予几位好友感受烧鸟吧的欢乐📜餐牌全英文，但老板都很热情讲解，见到老板熟练运用两文三语应对客人。
坐在席前料理位置，看到厨师把新鲜鸡即切即串即烧，一连串手艺有如行云流水般，看得赏心悦目。
🧀芝士年糕 | $50 | 8.5/10
家人是烟韧控，所以两款年糕都有点选，其中芝士年糕较佳，内蕴的芝士软糯咸香，虽非流心但和年糕相当配合。
芝士年糕
$50
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🍘酱油年糕 | $38 | 7.5/10
日本年糕又称镜饼，属麻糬变体，使用了甜酱油，味道惹味，口感烟韧不痴牙。
酱油年糕
$38
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鸡胸肉 | $33 | 7/10
外国人最爱的部位😍因为营养丰富，低油脂兼富含蛋白质，用了少许盐调味再涂上秘制酱汁，但肉质未够嫩滑咸味偏重。
鸡胸肉
$33
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👐鸡翼 | $33 | 7/10
带点焦香，加上点点调味粉令脆身香口感觉十足，比较特别是带有半只翼尖位。
鸡翼
$33
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🦴鸡软骨 | $33 | 7.5/10
我每次在餐厅见到鸡软骨都肯定会点，钟爱它的口感香脆得来又有点嚼劲，这里的出品也符合了我的期望。
鸡软骨
$33
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😈鸡皮 | $33 | 7.5/10
邪恶首选，身边不少朋友吃鸡也不吃鸡皮，但我觉得是浪费了鸡皮独特的油香。师傅烧得够脆但又未完全干身，保留其中的油份在口内回荡。
鸡皮
$33
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🥐免治鸡肉棒 | $38 | 8.5/10
店家特制的鸡肉棒，使用了鸡胸肉和软骨，烧好后会浸一浸藏在壶中的自家酱汁。进食时有脆口咬感，有点令人上瘾。
免治鸡肉棒
$38
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🍗鸡髀肉 | $38 | 8.5/10
香港人最爱的鸡髀肉，近年在网络成为岳母选女婿的示好方式。厨师把肉串烧得外脆内嫩，入口满是鸡油香混著鲜滑多汁的鸡肉。
鸡髀肉
$38
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秋葵 | $38 | 7.5/10
吃了如此多肉后也要来点菜蔬平衡一下🙊秋葵处理干净无绒毛，有丰富的纤维和维他命A，入口带点清爽不腻。
秋葵
$38
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🥒翠玉瓜 | $38 | 8/10
口感湿润不会过老，清甜爽口，作为结尾刚刚好。
翠玉瓜
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