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2014-09-15
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中环苏豪区餐厅真是多姿多彩，今晚就和朋友来到这里吃一顿传统的南意菜式。小小的餐馆，给人很温暖的感觉，在柔和的灯光下，气氛挺不错的。餐巾被折成西装外套，很有心思呢!先来自家制的面包，外脆内软，有点像法包，可按个人喜好配以地道的黑醋，酸甜度和浓稠适中。对于我而言，还是喜欢吃牛油涂面包多一点。这个八爪鱼沙律伴以不同的蔬果，卖相和颜色也不错。八爪鱼肉质软腍，加上爽脆的西芹粒，鲜甜的橙肉，和粉绵的薯仔，富有层次感。而另一款前菜就是车厘茄农夫包，带有麦香味农夫包烘得也很香脆，配以细细粒的蕃茄和新鲜的沙律菜，吃起来给人很健康的感觉。接著的巴马火腿芝士焗蘑菇，味道较浓，香软半浴的芝士，和巴马火腿配搭比想像中好，而蘑菇可减却腻滞感。整体来说咸鲜味十足，越食越惹味。今晚的主角出场了，听说这里的意大利粉很出色，很期待呢。这个蒜蓉菜芯耳朵意粉，是用上花心思和时间的手造意粉，细细的耳朵，需要师傅逐一削成。意粉软腍烟韧，和平时吃到的很不同，吃时有阵阵蒜香味。反而以菜芯为意粉配料，感觉很有趣，是意大利也吃菜芯，还是厨师就地取材? 同样地橄榄油的份量似乎多了一点。另一款蚬肉鹰嘴豆意粉，形状很可爱，与蚬肉这贝壳类很合衬
小小的餐馆，给人很温暖的感觉，在柔和的灯光下，气氛挺不错的。
餐巾被折成西装外套，很有心思呢!
先来自家制的面包，外脆内软，有点像法包，可按个人喜好配以地道的黑醋，酸甜度和浓稠适中。对于我而言，还是喜欢吃牛油涂面包多一点。
这个八爪鱼沙律伴以不同的蔬果，卖相和颜色也不错。八爪鱼肉质软腍，加上爽脆的西芹粒，鲜甜的橙肉，和粉绵的薯仔，富有层次感。
而另一款前菜就是车厘茄农夫包，带有麦香味农夫包烘得也很香脆，配以细细粒的蕃茄和新鲜的沙律菜，吃起来给人很健康的感觉。
接著的巴马火腿芝士焗蘑菇，味道较浓，香软半浴的芝士，和巴马火腿配搭比想像中好，而蘑菇可减却腻滞感。
整体来说咸鲜味十足，越食越惹味。
今晚的主角出场了，听说这里的意大利粉很出色，很期待呢。这个蒜蓉菜芯耳朵意粉，是用上花心思和时间的手造意粉，细细的耳朵，需要师傅逐一削成。意粉软腍烟韧，和平时吃到的很不同，吃时有阵阵蒜香味。反而以菜芯为意粉配料，感觉很有趣，是意大利也吃菜芯，还是厨师就地取材? 同样地橄榄油的份量似乎多了一点。
另一款蚬肉鹰嘴豆意粉，形状很可爱，与蚬肉这贝壳类很合衬，意粉弹弹又烟韧，而蚬肉很鲜味，配以鹰嘴豆和蕃茄粒烹调，别有风味。
最后就是甜品，意大利的雪糕很美味，当年欧游时更同一时间大吃三球。这个传统意大利雪糕，朱古力味香浓而不过甜，云呢拿雪糕够香滑，很喜欢这个雪糕呢。
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