Gianni's Trattoria Italiana (已結業)

我和隊長都很喜歡 Gianni’s 的set lunch，百多元的午市套餐，有前盤、主食、咖啡茶，保証能吃飽。這次和友人來吃，完膳後也是大家叫飽。中環意大利餐廳 Gianni's 每星期都會更新 set lunch 餐牌，聽說換了一輪後，又會更換回跟之前一樣的菜式，應該有個循環吧。首次光顧時 set lunch 只要 HK$98 一位，這次來臨原來已加價，另有加一服務費。Set lunch 款式不是心水，另有散叫的餐牌。先來點餐包，跟以往一樣都已放涼，質感偏乾韌，唯有蘸上橄欖油和Gianni 自家調製的黑醋醬，雖然餐包沒特別，但Gianni 自家調製黑醋醬酸酸的很開胃，忍不住就把餐包清盤。每次都很喜歡這份前盤，前盤配搭沒有選擇，都是廚師決定的是日精選。這天的前盤份量很大，配搭也很豐富。▼ 實際情況有這樣大！胃口小的女生吃完前盤應該已經吃飽。前盤有蝦和青口幾隻，蝦肉和青口都不夠新鮮，沒有彈口感。但百元set lunch 來說也預料到。這次的前盤偏油，茄子吸收了滿滿的橄欖油，幸好橄欖油是健康油，我會全都吃下。沙律的份量不小，還有一口蕃茄配水牛芝士，一口大型厚多士，殿粉質不小喔，哈哈。論體型

<<Wherever You Go, However the Weather, Bring Your Own Sunshine>>城中的意大利餐廳不計其數Gianni's Trattoria Italiana 獨特迷人的地方在其傳統氣息簡約的木材裝修與傳統擺設都帶著南意大利的地中海風情小小的餐館中洋溢著忙裡偷閒的感覺Two-course lunch menu前菜種類很多，但主食和意粉質素其實不算高但平凡之餘有家常意菜之味亦算不俗Appetizer 選擇多，唔驚你會心多多好味草根磨菇 Risotto ，唔用黑松露又如何Tuna Spaghetti唔simple，清新茄味的確Pro! Chicken breast with potato，家庭意菜呢度搵到

安靜的午餐時間午飯時間長一點可以走遠一點吃午餐是一件很快樂的事。不過最近新老細開發功, 對下屬要要求捏得緊了, 就不可似以前一般的放肆。不過, 一個半小時的午餐時間其實已經很夠用, 即使走上快要到半山的SOHO區吃飯, 也不顯得狼狽。今天來到伊利近街的Gianni's Trattoria Italiana一試南意的手工意粉, 味道果然很好。末了還見到Mr Gianni本人, 感覺就是賺到了嘛。始終午餐的menu已經被限定, 找天晚上來點點大餐單上的意粉吃, 那才叫人高興呢。四揀一, 劃一價錢HK$108+10%, 感覺不差。說起意大利菜, pasta大概就是靈魂。怎樣去揀, 也不需要太費心思量。Appetizers比較讓人在意的是appetizer無得揀, 人人都是吃同一個限定的拼盤。雖然看上去有好幾款食物, 尚算精彩, 不過吃不慣凍食的人應該會苦惱吧。烤過的蔬菜淋上了大量的橄欖油, 雖然油一點但味道好香, 而且這麼多蔬菜吃下肚, 健康點也是好的。Fettuccine Alfredo with Ham and Mushrooms這一個fettuccine alfredo 一點都不膩,

11.8.2014中環蘇豪區, 街道雖然狹窄, 但卻隱藏著不少餐廳, 咖啡館, 酒吧, 可說是花多眼亂. Gianni's Trattoria Italiana是在蘇豪區的一棟住宅大廈內, 主打意大利南部的菜式, 手工意粉尤其出名.室雅何需大? 餐廳內面積不大, 只可容納四十多人, 但欣賞店主在每道牆上, 掛上畫作, 為餐廳增添藝術氣息.先來的兩籃麵包籃, 都是熱烘烘的, 第一藍的麵包, 是一般的普通切片麵包, 質地很軟熟, 沾一些餐廳自家製的油醋汁, 更可提升食味. 第二籃的麵包籃內, 有一款長方形的, 像小豆袋的麵包, 這款炸麵包, 外表脆脆的, 但比較油膩, 味道也偏咸, 其咸度是超越了一般麵包的咸味, 有點古怪的. Insalatina di Mare con Olio e Limone, 沙律中的切件魷魚, 十分肉厚彈牙. 而切件的橙, 是連著橙皮, 果肉份量雖然少, 但發揮了甜甜酸酸的作用, 令魷魚吃著更開胃.Bruschette di pane casereccio Pugliese con cherry tomato Rucola, 一片片的麵包, 經烘過之後, 乾硬得

中環蘇豪區餐廳真是多姿多彩，今晚就和朋友來到這裡吃一頓傳統的南意菜式。小小的餐館，給人很溫暖的感覺，在柔和的燈光下，氣氛挺不錯的。餐巾被摺成西裝外套，很有心思呢!先來自家製的麵包，外脆內軟，有點像法包，可按個人喜好配以地道的黑醋，酸甜度和濃稠適中。對於我而言，還是喜歡吃牛油塗麵包多一點。這個八爪魚沙律伴以不同的蔬果，賣相和顏色也不錯。八爪魚肉質軟腍，加上爽脆的西芹粒，鮮甜的橙肉，和粉綿的薯仔，富有層次感。而另一款前菜就是車厘茄農夫包，帶有麥香味農夫包烘得也很香脆，配以細細粒的蕃茄和新鮮的沙律菜，吃起來給人很健康的感覺。接著的巴馬火腿芝士焗蘑菇，味道較濃，香軟半浴的芝士，和巴馬火腿配搭比想像中好，而蘑菇可減卻膩滯感。整體來說咸鮮味十足，越食越惹味。今晚的主角出場了，聽說這裡的意大利粉很出色，很期待呢。這個蒜蓉菜芯耳朵意粉，是用上花心思和時間的手造意粉，細細的耳朵，需要師傅逐一削成。意粉軟腍煙韌，和平時吃到的很不同，吃時有陣陣蒜香味。反而以菜芯為意粉配料，感覺很有趣，是意大利也吃菜芯，還是廚師就地取材? 同樣地橄欖油的份量似乎多了一點。另一款蜆肉鷹嘴豆意粉，形狀很可愛，與蜆肉這貝殼類很合襯

吸引小弟嚟到Gianni's，都喺因為其打正旗號充滿家庭風味嘅傳統意大利南部特菜色，小店位處正正伊利近街及些利街街口，亦即喺搭半山自動扶手電梯，上到伊利近街街口，抬頭左望有個好歐陸式綠色帳篷嗰一層就喺嘞。一出電梯就喺餐廳，叫得小店，就當然唔大，目測所見都喺大概40多個位左右，但佈置有種清雅純樸嘅格調，一派傳統意國小店嘅風格。而另一邊，一幅仍仿磚牆，加添意國農村家庭氣氛，讓人坐得倍感輕鬆 。枱上嘅餐具，相信最吸晴喺個摺成西服形嘅餐巾，實在有趣 。翻一轉餐牌，選類大致分為前菜、沙律、意大利飯、意粉、海鮮、肉類、甜品，每一項都喺三數款，或六、七款，選擇唔算多，但貴乎精，猶以意粉嘅菜式比較多，足足有9款選擇，而且，意粉全部自家手製 。 麵包籃就好似所以意大利餐廳，首先送上嘅麵包籃有兩款麵包，一款法式百吉包，另一款油角包，前者簡單配橄欖油、黑醋就可以喇，而後者入口幾似我哋廣東嘅鹹煎餅，不過，鹹咗啲，要沾多少少黑醋嚟平衡吓。 Bruschette di pane casereccio Pugliese con cherry tomatoeRucola $58 (Puglia Farme

I am looking for the Italian culinary in Hong Kong which is not offering their menu in a 'mass-production' way. To have an Italian night without pizza and spaghetti or linguini, and even not risotto or tortellini, luckily I was introduced to Gianni's Trattoria Italiana - a Puglia-Cuisine-featured restaurant in Soho, Central. The 70's Chef, Gianni, brought the authentic South Italy flavor back to 2013, and Puglia where the Chef is born and grows up, becomes the main cuisine origin of this special

Apulia 是意大利南部一個地區，若以意大利呈長靴形的地圖作標示，那 Apulia 就屬於靴子的高跟！從網上搜索得到的圖片，Apulia 蔚藍通透的海水和幼細的沙粒，天然而美麗；而山上的白屋與教堂，更帶有一份希臘小島的閒情和寧靜！故事從許多年前說起，居住 Apulia 的一名十五歲青年，被廚房傳出的香氣深深迷倒了，從此決志跟隨經營餐廳的祖父學習烹調正宗的南意菜式。這青年長大後偏偏來到遙遠的香港當廚師，工作多年後，更以自己的名字 — 「Gianni」開辦餐廳，將純樸的南意風味傳送到香港來！「Gianni's」身處於伊利近街一幢住宅大廈之內，步出中區行人電梯的伊利近街出口，抬頭向對面一望，正好看到懸掛在大廈外牆的招牌。餐廳帶著意大利小店的簡約！餐巾摺疊成廚師穿著的白襯衣，甚為有趣！剛剛才對 Apulia 有了初部的認識，至於此地所釀製的酒品當然仍一無所知。當晚難得有機會細細品嚐兩款 Apulia 的白酒，令我對意大利南部的白酒多加深了印象。兩款白酒均予人爽朗平和的感覺，入口暢順、味道溫和，分別蘊含不同清幽的花果的香氣，相信跟主調鮮清及喜以海鮮為食材的南意菜，會帶來非常協調的效果！用上蝦隻

曾幾何時，幻想自己身穿圍裙，雙手輕揉著麵粉，意圖製作一根根Al Dente的意粉……之不過，死懶鬼總撇不掉壓根兒的壞本性，每每想到又要買材料、又要預備器具、又要做事後清潔，所有熱情即時減退，上述情境也只是憑空想像，無聊時發白日夢而已。 然則喜歡自家製意粉卻是無花無假，最近朋友推介位於蘇豪的Gianni，那便找個夜晚上去吃個飯、吹吹水，逍遙快活一下。雖然Gianni設於樓上舖，但位置一點也不難找。沿中環扶手電梯到伊利近街，抬頭望向對面馬路的右上方，便會望到印有店名的綠色帆布簷篷。走進店內即有一種溫馨、純樸的感覺，白枱布、木椅子、玻璃杯、銀刀叉，就是這麼的簡單，那麼的自然。或許，最幽默就是那塊摺成西裝模樣的餐巾，瞥見心裏不禁噗通一笑。幽暗的燈光投射在酒瓶上，站在遠處看帶點矇矓，模模糊糊之間令人著迷。翻開餐牌即對店子有更深入的認識，原本Gianni還是這兒老闆兼大廚，於意大利南部普利亞出生，自幼便師承祖父學習廚藝，而餐廳就是主打傳統的家鄉食物。想不到舖頭細細，菜式選擇頗多。前菜、沙律、飯/意粉、海鮮、肉類、甜品⋯⋯通通不缺，以最出名的意粉為例，每碟售價$168至$298左右，以蘇豪區的定價算

蘇豪區的意大利餐廳多如繁星，單是一條伊利近街就已經有 9 間意菜館咁多，Vivo、Posto Pubblico、Cecconi's Italian、Sole Mio、Antipasto、NOM 等等，真教人不知如選擇，最後友人情傾這家看起來規模小小，以傳統南意大利菜為主打的 「Gianni's Trattoria Italiana」。其實 Trattoria 是意大利文「小餐廳」的意思，特別是指一些氣氛輕鬆及由家庭式經營的小店，啱曬向來愛吃樸實住家飯的好友。餐廳位於一樓，門面不顯眼，而且地方不大，看起來像家意國小餐館，店子雖沒多餘修飾，但裝潢清雅，格調脫俗，富懷舊風情，是恰如其分的小店式簡約。據聞在餐廳擔大旗的 Chef Gianni 來頭不少，由於他的家鄉在南意、近亞德里亞海的 Puglia，所以店中的海鮮，如比目魚、八爪魚、黑青口等，都是由當地直送。先端上來兩籃麵包，前者 Altamura 麵包，據說是來自 Puglia，全人手製造，入口外脆內軟，用來配自家調製、味道濃稠的 Balsamic Vinegar 香醋，每一口都是地道風味。至於另一客麵包，內裡放有數件外形趣怪，入口鹹鹹香

最近都較悠閒，閒日可以來個二小時的午飯，說是中環打工族應該會被眾人仇視吧。但難得可以來個悠閒的午餐，也不介紹多走幾步，爬上中環電梯，走到食店臨立、人少少、環境清靜的Soho區。這次到Gianni’s，本是被價錢吸引而來，待菜色上台，更發現物超所值，性價比高，這個午飯吃得回味無窮。先來餐包，隊長竟預先做了開飯搜查 ，告訴我Gianni的黑醋醬是由店家自行調製 。(素來對食要求不苛刻的隊長，竟然為我做了功課，我有一瞬間的感動)餐包已放涼，質感偏乾韌，沒特別。但蘸上橄欖油和Gianni 自家調製的黑醋醬，質地偏濃稠帶微酸的黑醋醬令人吃得開胃，忍不住多來幾口。先到開胃頭盤，剛上台已看得我們兩眼發光，份量之多要確認這個真是頭盤嗎？胃口小的女生吃完這個應該飽了八成吧。要把頭盤名為Starters (mix Selections of Appetizers)，不如直說是「Tapaz」吧。沙律、炒菌菇、密瓜、火腿、烤茄子、BB 紅椒 (這個是不辣的歐陸紅椒喔!)、烚雞蛋、炒蛋。種類多而精緻，每款各有小小的份量，能過過口癮，同時足夠滿足味蕾的享受。特別喜歡炒菌菇，菇菌的氣味香濃，混合淡淡牛油香。BB 紅

月初，去過灣仔的Opera House食意大利菜。是晚，與友人往soho區覓食，友人揀了扶手電梯旁的Gianni食南意大利菜，表示其自家製意粉水準甚高。Gianni乃店主兼主廚的名字，一見其樣貌，我們均大吃一驚 – 白髮蒼蒼的七十多歲長者也。 餐廳裝潢以簡潔舒適為主，實而不華，簡樸內斂中，頗為家的溫情感覺。身處其中，不用太過拘束。甜品櫃中，放有數款南意大利的傳統甜品，賣相未算十分吸引。相反，牆上的一幅黑白照片，卻極為吸睛 – 笑容可掬的中年女士，挾起餐桌上的一大撮長長的意粉，貌甚滿足欣喜似的。是晚，我們被安排就坐於餐廳盡頭、近酒櫃和牆壁的長枱。自成一角，天南地北，暢所欲言。餐廳掛有不少南意大利普利亞(Puglia)的特色的白色尖頂建築物，並有幾本介紹普利亞的書本。講得一口流利普通話的老闆見我們對普利亞煞有興趣，不厭其煩地拿著一幅意大利地圖向我們介紹老普利亞。剎時，真的蠻想去一趟普利亞，看一看當地的風土人情，嚐一嚐當地的傳統美食。侍應把餐巾摺成一件衣服的形狀，還是第一次遇見……吃意大利菜，再加席中有酒徒，豈能無酒？是晚開了數枝白酒和啤酒，酒味溫醇帶果香、酒質淡薄如水的2012 Paia

今晚約了數位朋友來Soho 吃晚餐, 地點是朋友選舉，這裡環境唔錯，無論大班朋友和情侶也適合。麵包香脆配合意大利黑醋, 好好味 !Bruschette di pane casereccio pugliese con cherry tomato e ruccola先送上是一個顏色討好, 令人看到便想口的 Appetize, 已切粒的小蕃茄放在麵包上,淋上橄欖油 , 但油下得重手, 而至麵包吸收了油份而影響口感。放在碟中間的小蔥粒, 不辛不辣幾好味。Bocconcini di bufala con prosciutto e pomodori secchi另一道Appetize 以水牛車芝士件以意大利火腿, 芝士夠Rich伴以咸香火腿是一般的配搭, 但令人百吃不厭。Strozzapreti del castellano con prosciutto cotto, salsiccia di norcia e funghi porcini, Cotto ham, sausage porcini聽講這裡所有意粉類也是它們手造的, 今晚試了兩款, 首先是蛇仔粉伴牛肝菌醬, 瘦瘦長長鈕紋形狀意粉。據說

It is my 3rd time visit Gianni's . there are 3 things i highly recommend for you to try at the restaurant . ( sorry i dont know how to rotate the pictures ) 1. Pasta You are highly recommeded to try Gianni's pasta ! With this price range it is definately the best pasta so far i have tried in Hong Kong !! 2. Vinegar with breadGianni's homemade vinegar that you cannot find elsewhere and i am sure you will finish the whole basket of bread, not sure if you can ask for more !3. OxtailDid i mention i

這晚朋友說約吃飯，來到soho區手扶梯旁的餐廳天氣實在太熱了，但當看到這畫的時候就覺得靜下來很舒服喜歡這邊的油醋，濃稠甜甜的配著麵包很開胃Bocconcini di bufala con prosciutto e pomodori secchi 綿滑的水牛芝士充滿奶香配著清新的番茄吃，還有鹹香的 prosciutto 整個組合清新不錯Strozzapreti del castellano con prosciutto cotto, salsiccia di norcia e funghi porcini, Cotto ham, sausage porcini 手製的麵條形狀跟味道都不錯，質感軟Q柔靱，配著牛肝菌香氣的醬料Linguine marinara con vongole veraci e vino o al pomodoro Garlic, olive oil and white wine濃烈的酒味，帶蜆肉的鮮味，加上意粉煮得恰恰好Sella di maialino al forno 肉頗嫩，但外皮軟爬爬吃起來像橡皮咬不開，但肉味算濃香而甜點永遠是女生最期待的項目不過這組合裡的