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2017-04-21
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喜事近，又是时候派喜帖，相约老友派红色炸弹。和朋友选了这间潮汇馆，贪其位置方便，无论是住新界、九龙或港岛的朋友，也可以找到直通的交通工具回家。正门口挂上的门扁古色古香，很有功夫感。从店外透过玻璃窗，可以看到卤水鹅的踪影，已经很想冲入店内进食。一坐下，就发现所有餐具也是鸡公图案，既怀旧又可爱。这道普宁炸豆腐，绝对不是讲笑的松软，而且香脆非常。内里质感幼滑，外皮松脆，完全没有热气或者油腻的感觉，可以吃过不停。主角卤水鹅片，没有想像中肥美，但是卤水味道却非常香浓，卤得入味。底层还伴有卤水豆腐片，是潮州打冷必吃食物。这里的椒盐鲜鱿比较外出的做得松软，而且没有烟韧的感觉，很容易就咬开了。就连牙齿不好的老人家，吃它也不会有困难呢。这一锅虾蟹双拼砂锅粥，用上香甜的水蟹和鲜虾做材料，粥底自然就更加香甜了。鲜甜的虾蟹，既饱肚又暖胃。吃罢，充满幸福的感觉。非一般的椒盐九肚鱼，制作时早已把整条主要骨干取去，只剩下肉质鲜嫩的九肚鱼柳和极幼极幼的软骨。炸出来的九肚鱼块柔软幼滑，”Good”一声就可以吞进肚内。怕吃不饱吗？最后一定要尝试这个糖醋双面黄。面饼被煎至两面金黄，配上砂糖和黑醋，香脆之余，又充满酸甜味，非
和朋友选了这间潮汇馆，贪其位置方便，无论是住新界、九龙或港岛的朋友，也可以找到直通的交通工具回家。
正门口挂上的门扁古色古香，很有功夫感。
从店外透过玻璃窗，可以看到卤水鹅的踪影，已经很想冲入店内进食。
一坐下，就发现所有餐具也是鸡公图案，既怀旧又可爱。
这道普宁炸豆腐，绝对不是讲笑的松软，而且香脆非常。内里质感幼滑，外皮松脆，完全没有热气或者油腻的感觉，可以吃过不停。
主角卤水鹅片，没有想像中肥美，但是卤水味道却非常香浓，卤得入味。底层还伴有卤水豆腐片，是潮州打冷必吃食物。
这里的椒盐鲜鱿比较外出的做得松软，而且没有烟韧的感觉，很容易就咬开了。就连牙齿不好的老人家，吃它也不会有困难呢。
这一锅虾蟹双拼砂锅粥，用上香甜的水蟹和鲜虾做材料，粥底自然就更加香甜了。鲜甜的虾蟹，既饱肚又暖胃。吃罢，充满幸福的感觉。
非一般的椒盐九肚鱼，制作时早已把整条主要骨干取去，只剩下肉质鲜嫩的九肚鱼柳和极幼极幼的软骨。炸出来的九肚鱼块柔软幼滑，”Good”一声就可以吞进肚内。
怕吃不饱吗？最后一定要尝试这个糖醋双面黄。面饼被煎至两面金黄，配上砂糖和黑醋，香脆之余，又充满酸甜味，非常醒胃。总括来说，这里的炸物做得非常出色，其余的菜色也中规中矩。大家有机会去长沙湾，记得来品尝一下。
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