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2016-03-10
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位于太子新填地嘅呢一间「陵发」打冷真系唔野少, 收工时间六点几嚟到只有两三台人, 之后愈坐愈精彩, 因为愈来愈多客人...最后全场爆满! 见到墙上贴有OPENRICE嘅海报, 原来呢间食肆拎过2015年嘅开饭热店! 今次到此一游都系由朋友带嚟, 试一试睇下佢个热店指数究竟有几高先~打冷小菜上台效率特别快, 因为好多都系冻食, 同好多都已经预先准好, 客人一落单, 转个头小菜已可以摆上台面!碟嘅size好大, 但小菜份量并唔会因为碟大而睇落去少左, 反而系大大碟! 韮菜猪红 – 好味! 韮菜好新鲜, 唔使再沾其他调味料已经够入味, 因为已经索晒个酱汁精华, 猪红就一定要沾辣椒油一齐食, 呢个系一个唔可以遗漏嘅步骤, 因为猪红同辣椒油系绝配, 识食一定系咁食! 炒蚬 – 本身就咁食个蚬系冇问题, 肉质都几鲜甜, 可惜个酱汁累事, 打茨重手左, 变成太浓太杰身, 令到蚬肉好咸, 完全盖过蚬肉本身嘅清甜味道…失败! 而且吐沙处理得唔太干净, 唔受大家欢迎。 蚝饼 – 好足料, 劲多蚝, 面粉反而比较少啲, 成个饼所以变得外脆内软! 好味! 腐乳通菜 – 真系好大碟, 其实通菜
见到墙上贴有OPENRICE嘅海报, 原来呢间食肆拎过2015年嘅开饭热店! 今次到此一游都系由朋友带嚟, 试一试睇下佢个热店指数究竟有几高先~
打冷小菜上台效率特别快, 因为好多都系冻食, 同好多都已经预先准好, 客人一落单, 转个头小菜已可以摆上台面!
碟嘅size好大, 但小菜份量并唔会因为碟大而睇落去少左, 反而系大大碟!
韮菜猪红 – 好味! 韮菜好新鲜, 唔使再沾其他调味料已经够入味, 因为已经索晒个酱汁精华, 猪红就一定要沾辣椒油一齐食, 呢个系一个唔可以遗漏嘅步骤, 因为猪红同辣椒油系绝配, 识食一定系咁食!
韮菜猪红
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炒蚬 – 本身就咁食个蚬系冇问题, 肉质都几鲜甜, 可惜个酱汁累事, 打茨重手左, 变成太浓太杰身, 令到蚬肉好咸, 完全盖过蚬肉本身嘅清甜味道…失败! 而且吐沙处理得唔太干净, 唔受大家欢迎。
炒蚬
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蚝饼 – 好足料, 劲多蚝, 面粉反而比较少啲, 成个饼所以变得外脆内软! 好味!
蚝饼
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腐乳通菜 – 真系好大碟, 其实通菜冬天唔当造, 但呢碟菜却好嫩, 而且灼嘅时间啱啱好, 保留爽口多汁。
腐乳通菜
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蚝仔粥 – 蚝仔都系多多, 虽然细细粒, 但涨卜卜, 令到个粥好鲜甜~
蚝仔粥
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卤水类 – 卤得好入味, 特别一提个鹅片, 肉质软淋淋, 啖啖肉,好味!
鹅片
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唔错唔错! 绝对系一间值得推介而且好专业嘅潮州打冷店舖!
张贴
