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2022-12-22
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上个周末假期来到啲间位于208 JOHNSTON 25/F嘅AMA Ristorant 一尝正宗意大利菜。餐厅占了整层，楼底极高而且坐拥2边开扬落地大玻璃窗，更设有露台可以俯瞰湾仔繁华景观。装潢非常雍容华贵，典雅瑰丽，地方舒适宽敞，彷如走进意大利小镇。净系食环境都已经五粒星😆当日点了1个前菜，2个主菜，睇个menu其实价钱唔算贵，以咁靓嘅装潢其实都几实惠👍🏻P.S. 留意番佢每位要收$28 作为餐前面包和still/ sparking water 嘅费用（free flow）Daily baked bread $28 each先会黎一篮暖笠笠嘅面包，有2款一款系Pizza Bread🍕， 另一款系法包🥖，2款都系劲。好。食。🤤 好香而且好够烟韧，配上出色嘅初榨橄榄油和意大利黑醋，作为一个面包控，真系食到停唔到口！PAJATA alla Cacciatora 意大利猎人式烩牛小肠 $158Veal intestine roasted with herbs先来一个罗马嘅传统菜式牛小肠，其实即系我哋中国人讲嘅粉肠😆，不过用上嘅小肠系来自奶饲嘅小牛，配上香草Rose Mary，香气扑鼻，入口质
当日点了1个前菜，2个主菜，睇个menu其实价钱唔算贵，以咁靓嘅装潢其实都几实惠👍🏻P.S. 留意番佢每位要收$28 作为餐前面包和still/ sparking water 嘅费用（free flow）
Daily baked bread $28 each
先会黎一篮暖笠笠嘅面包，有2款一款系Pizza Bread🍕， 另一款系法包🥖，2款都系劲。好。食。🤤 好香而且好够烟韧，配上出色嘅初榨橄榄油和意大利黑醋，作为一个面包控，真系食到停唔到口！
PAJATA alla Cacciatora 意大利猎人式烩牛小肠 $158Veal intestine roasted with herbs
先来一个罗马嘅传统菜式牛小肠，其实即系我哋中国人讲嘅粉肠😆，不过用上嘅小肠系来自奶饲嘅小牛，配上香草Rose Mary，香气扑鼻，入口质感似鸡子，我就觉得好好食，会食内脏嘅朋友一定会钟意（不过友人唔食内脏就可以pass了😆）
意大利猎人式烩牛小肠
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MACCHERONI AMATRICIANA 特制蕃茄酱猪颊肉通心粉 $288in an old iron pan for one person, my way with "Cacio di Caterina il Fiorino"
用上一个大大嘅铁pan，卖相非常有睇头，而味道亦非常有惊喜。长通粉做到al dente 口感弹牙烟韧，而个传统意大利酱AMATRICIANA系非常出色，蕃茄嘅酸甜味，加上咸香嘅猪颊肉和意大利芝士，味道层次分明，同平时食开嘅蕃茄酱意粉完全系两回事😆好味
AMA 特制蕃茄酱猪颊肉通心粉
$288
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PINSA TARTUFATA $228罗马式黑松露蘑菇薄饼
Trufle cheese, black truffle sauce, egg & mushrooms
啲个薄饼真系好食到不得了，先前面包篮嘅pizza bread已经觉得好好食，而啲个pizza加上咗满满香浓嘅黑松露同埋黑松露芝士，真系香到晕。刚出炉时仲会打只生蛋，到上枱时系半熟状态，侍应会帮你将啲蛋浆铺满整个pizza，味道更上层楼。批底厚度适中，口感烟韧，Pizza果然系意大利餐厅好食啲😆
罗马式黑松露蘑菇薄饼
$228
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Tiramisu 提拉米苏 $98最后叫咗个甜品作结尾，啲个tiramisu同平时食开嘅有啲唔同，上面系一层咖啡味嘅忌廉和一啲朱古力碎，忌廉比较轻盈唔觉好heavy，而下面系沾满了咖啡和酒嘅蛋糕（or 应该系手指饼？唔识分😆），味道唔算浓烈，整体味道系几好👍🏻
提拉米苏
$98
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总结：靓靓环境+靓靓景观+高质意大利菜，情调又一流，好适合带另一半来浪漫一番。想食正宗意大利菜，AMA 绝对系一个非常好嘅选择👍🏻
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