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2024-07-19
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一向喜欢到处打卡的BeautySearch，竟然差点错过了历山酒店这绝美的打卡酒店...... 幸好最近友人相约前来进餐，才不会错过影相打卡的好时机！历山酒店位于港岛北角临海地段，邻近港铁炮台山站，地点便捷，临海地段，听说大部分房间均可俯瞰壮丽的维港景色。历山酒店的餐厅位于大堂楼层，设计集现代风格与欧陆宫庭色彩，尽显奢华气派，影相打卡位置蛮多呢！而我们今次享用的，是酒店最近推出的自助晚餐 ~ 「蚝」食海鲜 菇菌盛宴。一般自助餐的回本首选，当然是鳕场蟹脚、青口、海螺、冻虾等，这里也不缺乏相关的冰镇海鲜，而且还有即开生蚝，源源供应，相当丰富。餐厅内还设有海鲜刺身料理专柜，厨师即场切片，当中有黄鳍吞拿鱼、三文鱼、带子、红虾、油甘鱼、赤贝......，各适其式，细腻鲜味，特别推荐黄鳍吞拿鱼及带子，绝对值得一试。不过，最吸睛的还是于爱尔兰西北部Claggan Island 周遭养殖的芝士焗珍宝蚝，每位客人奉送一只，香浓的芝士盖著爽口肉厚的珍宝蚝，Creamy质感，蚝味浓郁。而个人觉得这里的热荤更为吸睛，尽显了大厨的心思心意。芝士皇帝蟹稻庭乌冬、上层的皇帝蟹，鲜味十足，稻庭乌冬爽滑弹牙，配以香浓的
历山酒店位于港岛北角临海地段，邻近港铁炮台山站，地点便捷，临海地段，听说大部分房间均可俯瞰壮丽的维港景色。
历山酒店的餐厅位于大堂楼层，设计集现代风格与欧陆宫庭色彩，尽显奢华气派，影相打卡位置蛮多呢！
而我们今次享用的，是酒店最近推出的自助晚餐 ~ 「蚝」食海鲜 菇菌盛宴。
一般自助餐的回本首选，当然是鳕场蟹脚、青口、海螺、冻虾等，这里也不缺乏相关的冰镇海鲜，而且还有即开生蚝，源源供应，相当丰富。
餐厅内还设有海鲜刺身料理专柜，厨师即场切片，当中有黄鳍吞拿鱼、三文鱼、带子、红虾、油甘鱼、赤贝......，各适其式，细腻鲜味，特别推荐黄鳍吞拿鱼及带子，绝对值得一试。
不过，最吸睛的还是于爱尔兰西北部Claggan Island 周遭养殖的芝士焗珍宝蚝，每位客人奉送一只，香浓的芝士盖著爽口肉厚的珍宝蚝，Creamy质感，蚝味浓郁。
而个人觉得这里的热荤更为吸睛，尽显了大厨的心思心意。芝士皇帝蟹稻庭乌冬、上层的皇帝蟹，鲜味十足，稻庭乌冬爽滑弹牙，配以香浓的芝士，味道更佳！
鸭肝野菌鲜鸡威灵顿，外层酥皮香脆，中间饀料有香嫩多汁的鸡肉、细致柔滑的鸭肝及香气四溢的杂菌碎，层次分明，烤焗时间恰到好处，与传统威灵顿牛排相比，别具另一番滋味。
鸡油菌粉丝蒸扇贝，没有以传统的蒜蓉作主要配料，添上鸡油菌，蘑菇液汁的油水被挤压流出来，混合粉丝与扇贝中，令香味发挥到极致。
鸡枞菌炒珊瑚蚌，鸡枞菌富含多种营养素，如蛋白质、膳食纤维、维生素B群等，能够提供身体所需，味道香又有咬口。
羊肚菌酿虾胶，羊肚菌有很高的蛋白质，柔嫩清香的羊肚菌，酿著爽口弹牙的肉胶，鲜香味美，满满菇香又有油分，两者的搭配可谓是天作之合。
和牛寿喜烧，以极致品质的和牛入馔，牛肉味浓，汤底清甜，配料亦相当足，即点即烹，上桌时热烘烘的，透出正宗寿喜烧风味。
酥皮焗海皇汤，上层酥皮富层次感，松脆可口，带有手抓饼烟韧的风味；海皇汤味道香浓，喜爱喝龙虾汤的，绝对不能错过。
完美作结，当然是精致甜美的甜品。而今期甜品以热带鲜果做主题，蝶豆花红石榴慕丝蛋糕、乳酪巴伐利亚蛋糕、洛神花杂莓忌廉蛋糕、黑椒菠萝意式奶冻、薄荷柠檬茶啫喱、芒果拿破仑...... 口感清新，盛夏享用，特别合适。
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