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2015-07-28
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和家人一起的生日饭，日式菜妈爸妈不爱吃；泰式的话妈妈又受不了辣；于是妹妹选了在土瓜湾的火锅店，反正我们一家是全年365日都一样热爱打边炉。这次晚餐的食店叫「打边炉海鲜火锅烧烤店」，对于少到土瓜湾的我们来说位置有点偏僻，不过下班后由尖沙咀或旺角搭巴士的话就很方便。到达时有2,3桌食客，这家店空间很足，已经灯光光猛环境很干净，地面也绝不油腻，让我留下一个很好的第一印象。由于妹妹先到达，所以我和爸妈来到时已经可以开始晚餐了。先点泡辣鸡脚($39)作为前菜，鸡脚泡得入味，略带点花椒味，而且做得很软。带筋的部份很是爽口，是一个很开胃的小食。汤底有几个选择，店员推介我们点了一个花甲蟹锅。点菜后店员将锅送来的时候，真的眼前一亮，因为火锅用料非常丰富。眼看已经有两只蟹和数不尽的花甲，满满地放在锅内，另外还有莞茜﹑芹菜和菌类。打边炉最重要的就是汤底，我习惯每次打边炉前都一定要先品尝一下汤的味道。这个花甲蟹锅味道很浓，带有海水的咸味，由于用料真的很足很新鲜，所以味浓得来同样清甜。蟹肉很新鲜清甜，蟹钳内的肉都很结实。蟹壳里有浓郁蟹膏，虽然已经放在汤底内煮了很久，但蟹膏的鲜甜还是留在蟹壳和蟹肉内。单饮汤底就
这次晚餐的食店叫「打边炉海鲜火锅烧烤店」，对于少到土瓜湾的我们来说位置有点偏僻，不过下班后由尖沙咀或旺角搭巴士的话就很方便。到达时有2,3桌食客，这家店空间很足，已经灯光光猛环境很干净，地面也绝不油腻，让我留下一个很好的第一印象。
由于妹妹先到达，所以我和爸妈来到时已经可以开始晚餐了。先点泡辣鸡脚($39)作为前菜，鸡脚泡得入味，略带点花椒味，而且做得很软。带筋的部份很是爽口，是一个很开胃的小食。
泡辣鸡脚
$39
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花甲蟹锅
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打边炉最重要的就是汤底，我习惯每次打边炉前都一定要先品尝一下汤的味道。这个花甲蟹锅味道很浓，带有海水的咸味，由于用料真的很足很新鲜，所以味浓得来同样清甜。
蟹肉很新鲜清甜，蟹钳内的肉都很结实。蟹壳里有浓郁蟹膏，虽然已经放在汤底内煮了很久，但蟹膏的鲜甜还是留在蟹壳和蟹肉内。单饮汤底就知道这里用的都是很新鲜的材料。
而花甲的份量真的非常非常多，所以令汤底分外鲜甜，基本上我们每个人的碟上都放满了花甲壳。
火锅配料我们点了这里店员推介的手切牛颈脊，一碟的份量蛮多的。先看牛颈脊的色泽已知其新鲜程度，肉质呈鲜红色，而且肥瘦分明，让人急不及待想一试。
手切牛颈脊
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再来点了手打四宝丸，每款都有四粒，我们一家人食用份量刚好。四宝丸分别有手打牛丸，猪肉丸，虾丸和墨鱼丸。
四宝丸
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由于爸爸一定要有饭落肚，于是我们还点了一个招牌腊味饭，内有腊肠和腊肉的。不要以为夏天不能食腊味，这里的腊味都很入味，淋上豉油，连白饭都有很香的腊味味道。而且轻微做到有饭焦，口感更丰富。
招牌腊味饭
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其他食客都似乎对这腊味饭很有兴趣，其中几桌后到也点了这个腊味饭。起初以为这家店位处偏僻所以食客不多，但我们一顿晚饭以来，不停有新的食客到来，谁说夏天不能打边炉呢?而且这里的店员都很细心，会时不时主动帮我们清整碟子，更是加分
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