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2010-11-05
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去过 Le Mieux Bistro 多次，这天是第一次到他们搬迁后的湾仔店。也是我朋友第一次到访。新店座落在一栋开满私房菜的商业大厦的一楼。大厦入口是可以的，虽然位置是在湾仔道街市的一旁。一楼门前的走廊有点阴暗，没有以前在柴湾时的开扬，即使沿用旧有的近似装潢。进门后发觉陈设和布局跟从前很不一样，非常的简约，桌面除了铺上白桌布，一点装饰点缀也没有，包括没有应有的海盐和黑胡椒瓶子；长方型的用餐区，平板地摆著多张四人和二人桌，很是局促，加上没有窗光，直觉这并不是个轻松享受午餐的地方。打开当天的菜单，Set Lunch 是 Mushroom Salad, Tomato Veloute, Roasted Smoked Duck Leg Or Pan Fried Barramundi Fillet, Assiette of Dessert and Coffee or tea, 即主菜有两种选择； 而 Deluxe Lunch是定选的，有Le bouillon with beef cubes, Seared French Duck Foie Gras, Slow Cooked U.S. Short
新店座落在一栋开满私房菜的商业大厦的一楼。大厦入口是可以的，虽然位置是在湾仔道街市的一旁。一楼门前的走廊有点阴暗，没有以前在柴湾时的开扬，即使沿用旧有的近似装潢。
进门后发觉陈设和布局跟从前很不一样，非常的简约，桌面除了铺上白桌布，一点装饰点缀也没有，包括没有应有的海盐和黑胡椒瓶子；长方型的用餐区，平板地摆著多张四人和二人桌，很是局促，加上没有窗光，直觉这并不是个轻松享受午餐的地方。
打开当天的菜单，Set Lunch 是 Mushroom Salad, Tomato Veloute, Roasted Smoked Duck Leg Or Pan Fried Barramundi Fillet, Assiette of Dessert and Coffee or tea, 即主菜有两种选择； 而 Deluxe Lunch是定选的，有Le bouillon with beef cubes, Seared French Duck Foie Gras, Slow Cooked U.S. Short Rib of Beef with Real Jus, Dessert 和 Coffee or tea 就和 Set Lunch 一样。
一来 Deluxe Lunch 没有选择，二来想让初次到访的朋友多试不同菜式，我们点了Set Lunch 和 Deluxe Lunch 各一； Set Lunch 的主菜，我们要了Roasted Smoked Duck Leg，也叫厨师把两个主菜平分后才上碟，而头盘则同上，我和朋友一同分享。
面包篮跟以前的没大分别，质素算可以，尤其是同上的 Cream Cheese Dip, 味道很好。
之后来的是汤，我要了 Tomato Veloute, 朋友要了 Le bouillon with beef cubes；两个汤味道也可口。
再来是 Mushroom Salad 和 Seared French Duck Foie Gras, 我和朋友各分了些沙律和半片鸭肝；虽然分量少了点，但沙律汁做得很好，鸭肝也煎得恰到好处。
主菜随后即上，上菜看来有点急，使人吃得很不自在。因我和朋友分享两道主菜，所以厨房把 Duck Leg 和 U.S. Short Rib of Beef 平分了再上桌，在卖相来说是可以的。碟子刚上桌，侍者已急不及待问我们要些什么茶或咖啡，这种安排在 fine dining 来说有点奇怪，心想可能他们要点时间预备吧！没多久，在我和朋友开始品尝主菜的同时，茶和咖啡已放到桌上，我和朋友对望了一眼，召了侍者来说我们不想在吃主菜的同时喝咖啡或茶，烦请他容后再送上，以免放凉了。这种上桌程序在
Le Mieux Bistro 首次遇上，不知是 Ricky 以的吩咐，还是新来的侍者忘了程序，弄得我们吃得很不自在，好像被催赶似的。
这天的主菜完全是失准的，Duck Leg 肉质颇硬，而 Short Rib 也没有美国牛应有的牛肉香。我和朋友都觉得不太满意。
勉强马虎地吃见过了主菜，甜点和茶或咖啡就即上桌，似乎真的很赶的样子，朋友忍不住问侍者何解上菜那样急，侍者答怕我们赶时间。这是什么样的服务？如果客人在赶时间，我们会在点菜时说明，我们从没说过要赶，为何他们会私自匆忙地把所有菜赶上桌呢！服务行业，一向应以侍客为先，想要顾客再回头光顾，一定要在食物、服务、环境和价钱上取得一个平衡，如果顾客要吃快餐，大可去光顾茶餐厅或快餐店，没必要去付上 fine dining 价钱去买一种快餐厅的服务和质素。
至此，茶和咖啡即使再好，甜点即使再美味，我和朋友已吃得很不是味儿，况且这天的茶和啡都略冷，甜点也不特别出色。
这天午饭主要是和朋友聚旧，即使食物、环境和服务不太满意，也想多坐一会；将近二时半，侍者送来账单催促我们结账，说是时候午市时段结束了…….我和朋友都是常常出外吃饭试菜的人，这种服务真使我们无话可再说，结账离座算了。
Ricky, 以前真的很喜欢 Le Mieux Bistro 的食物和服务，但这天之后，我想不必再去了，因为找不到要再去的理由。
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