一牛越南粉專門店 (已易手) 新餐厅

中国人传统冬大过年，疫情下取消大家庭聚餐，和先生在家打边炉，同样温馨。冬至正日，下班来到公司附近的一牛越南粉专门店，购买火锅套餐，轻松方便，就准备好过节的晚饭。店员介绍，火锅套餐分为两种， 一是即晚食用的越式牛肉火锅，另一种是所有牛肉配料，汤包也真空密封， 方便随时享用的外卖汤底锅。我选择即晚食用的越式牛肉火锅，店员一下子就全部打包好。二人用越式牛肉火锅 $228回家打开包装，想不到配料非常丰富， 包括有：牛腩，牛展，牛筋膜，牛小排， 牛肩胛，手打牛丸，冬菇，生菜，金菇，芽菜等等... 好足料！牛骨汤牛筋膜汤底汤底回家还是热的，倒进锅中，牛筋膜的数量令人惊喜，一片片炆得极为软淋的牛筋膜入口即溶， 汤底牛味浓厚， 鲜甜滋润。牛腩肥瘦适中，炆得软淋而且啖啖肉， 沾上酱汁同食，更为美味。牛展筋肉分明，炆得同样软淋，比牛腩更有口感。打边炉尾段，放入平平无奇的河粉和青菜，竟然意想不到的美味，河粉与青菜吸收牛肉汤的精髓后， 升华到另一种层次。