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2015-11-08
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新麻浦，初时进港名气颇大，据说是韩国首家炉边蛋的店家。韩潮不断转新，可算是不可能追上，一下子又出了芝士面包锅，甚么88cm的串烧。友人相约小妹在元朗新开幕的Yaho Mall吃晚餐，友人L说：元朗也有新麻浦了！小妹说那不如就试一试吧！放工时段七点多，店内也不少人，店员安排我三人在卡位，隐蔽度颇高的。三个人也没有甚么好偏好，所以点了个三人套餐便可了，套餐包了个三层烧猪牛拼盘跟一碟灸烧和牛寿司。套餐烧肉分别有三层，第一层是蔬菜层，第二层是猪肉层，第三层则是牛肉层。店员说应从第一层开始烧起，蔬菜不用转烧板，金菇烧到微微软身，开始有水份便可，入囗爽脆，沾黑青椒酱油会更香囗。冬菇在烧烤中应剪开一块一块，较易烧熟，味道不会太香囗，有点微焦味，水份不足，有点干身。五花腩脂肪分布匀称，分明的肥瘦脂肪瘦肉，换炉板烧过后的油脂不会直接滴在炉，有效减低弹油机会。肉质带点爽囗不油腻，烧至微焦会更香囗，加些大酱会解腻感。护心肉小妹也是第一次吃到这护心肉，原因护心肉是一种颇贵的位置，甚么产类也是很少。护心肉先经腌制，肉质颇嫩，肉汁颇多，味道颇入味。下次有机会一定要再试。霜降牛肉烧到七八成熟即可，入囗即溶，牛味浓郁
新麻浦，初时进港名气颇大，据说是韩国首家炉边蛋的店家。韩潮不断转新，可算是不可能追上，一下子又出了芝士面包锅，甚么88cm的串烧。
友人相约小妹在元朗新开幕的Yaho Mall吃晚餐，友人L说：元朗也有新麻浦了！小妹说那不如就试一试吧！放工时段七点多，店内也不少人，店员安排我三人在卡位，隐蔽度颇高的。
三个人也没有甚么好偏好，所以点了个三人套餐便可了，套餐包了个三层烧猪牛拼盘跟一碟灸烧和牛寿司。套餐烧肉分别有三层，第一层是蔬菜层，第二层是猪肉层，第三层则是牛肉层。
店员说应从第一层开始烧起，蔬菜不用转烧板，金菇烧到微微软身，开始有水份便可，入囗爽脆，沾黑青椒酱油会更香囗。
冬菇在烧烤中应剪开一块一块，较易烧熟，味道不会太香囗，有点微焦味，水份不足，有点干身。
五花腩脂肪分布匀称，分明的肥瘦脂肪瘦肉，换炉板烧过后的油脂不会直接滴在炉，有效减低弹油机会。肉质带点爽囗不油腻，烧至微焦会更香囗，加些大酱会解腻感。
护心肉小妹也是第一次吃到这护心肉，原因护心肉是一种颇贵的位置，甚么产类也是很少。护心肉先经腌制，肉质颇嫩，肉汁颇多，味道颇入味。下次有机会一定要再试。
霜降牛肉烧到七八成熟即可，入囗即溶，牛味浓郁，囗感带嚼劲，加入些蔬菜及泡菜会更新鲜爽脆。
五花腩薄片
脂肪占多，烧不消两分钟就可以吃，肉质薄薄，味道也颇香囗。
霜降牛肉寿司店员会到枱边服务，可选五成熟或九成熟，因为友人不太吃得太生，所以点了全熟。店员用火枪灸烧过，挤出油脂，红润的色泽换化成熟透的色泽，最后加上些花生酱作结尾。牛肉味道虽浓郁，但是花生酱盖过牛的味道，所以配花生酱有点奇怪。
红莓红醋味道清新可解肉的腻感，入囗舒畅不会太冰难以入囗。听说，红醋有美颜的作用。
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